Оладьи из дайкона

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Дайкон 400 г

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Паприка копчёная 5 г

Псиллиум 15 г

Соль 5 г

Сыр твёрдый 50 г

Яйца куриные 1 шт.

Овощные оладьи с сыром

Осень радует нас многими овощами. Летом мы любим оладьи из кабачков и капусты. Осенью свежий дайкон мы любим в салатах, жарим его и делаем вкусные оладушки с сыром. Горечь и некоторая резкость вкуса дайкона при обжарке уходит. Остается мягкий, чуть сладковатый, вкус. Сыр добавляет приятность вкуса оладушкам.

Как приготовить "Оладьи из дайкона" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Дайкон (400 г) натрём на крупной тёрке. Добавим в дайкон соль (5 г). Оставим постоять на 10-15 минут.

Шаг 2 Ссылка

В это время натрём сыр (50 г) на средней тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Яйцо (1 шт.) взболтаем в мисочке.

Шаг 4 Ссылка

Очень хорошо отожмем от влаги постоявший дайкон. Если всю влагу не отжать, оладушки на сковороде могут развалиться.

Шаг 5 Ссылка

Добавим к дайкону сыр, яйцо, псиллиум (15 г) и копченую паприку (5 г). Хорошо перемешаем массу.

Шаг 6 Ссылка

Вот такая масса у нас получилась. Будем делать из неё мокрыми руками тонкие оладушки и выкладывать их на горячую сковороду с растительным маслом (50 г).

Шаг 7 Ссылка