Пюре из цветной капусты с чесноком и укропом

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 7 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Капуста цветная 300 г

Масло сливочное 50 г

Перец чёрный молотый 3 г

Соль 5 г

Укроп свежий 20 г

Чеснок 10 г

Пюре из отварной цветной капусты

Пюре из цветной капусты я использую в питании вместо когда-то любимого пюре картофельного. На похудении и на лечении диабета картошку мы исключаем из питания. Но в памяти сохраняется картина пюре с котлетками и овощами. Цветная капуста помогает нам вернуть эту картину на наш стол. В то же время, не поднимает наш инсулин и радует вкусом.

Пюре хорошо хранится в холодильнике два дня. На следующий день оно такое же вкусное при нагревании.

Как приготовить "Пюре из цветной капусты с чесноком и укропом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Цветную капусту (300 г) помоем и разберём на мелкие соцветия. Вскипятим в кастрюле воду.

Шаг 2 Ссылка

Опустим цветную капусту в кипяток. Будем варить на среднем огне до мягкости соцветий. Время варки зависит от величины соцветий. Свои я варю 7-10 минут.

Шаг 3 Ссылка

Пока варится капуста, мелко порежем чеснок (10 г) и укроп (20 г).

Шаг 4 Ссылка

Капуста сварилась, стала мягкой. Я сливаю воду из кастрюльки в отдельную мисочку. Потом этой водой регулирую густоту пюре. Пюрируем капусту погружным блендером.

Шаг 5 Ссылка