Рыбные крокеты

Фото Рыбные крокеты
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Крокеты из рыбы и картофеля

    Если вы любите готовить и удивлять своих родных разнообразием не только в праздничные дни, но и в будни, то наверняка уже изучали особенности приготовления повседневной пищи, традиционной для разных стран. Многим работающим женщинам особенно нравятся такие рецепты, в которых не приходится отдельно готовить гарнир – это и время экономит, и выглядят такие блюда оригинально и аппетитно. Вот один из примеров: рыбные крокеты.

    Блюдо это относится к греческой кухне, в оригинале называется псарокефтедес и готовится не совсем так, как это сделаем мы. Да и вряд ли получится у нас воссоздание классического рецепта, потому что для этого была бы нужна рыба-меч. Но кто мешает нам взять за основу идею и откорректировать рецепт по своему вкусу и желанию?

    Так как нашей задачей является приготовление полноценного блюда, не нуждающегося в гарнире, то мы добавим в рыбные крокеты любимой всеми картошки. Получится и сытно, и быстро, и красиво, и, что самое главное – вкусно и полезно. Если у вас есть маленькие дети, которым рыба нужна обязательно, но вы уже устали следить за тем, чтобы они случайно не проглотили рыбью косточку, то рыбные крокеты – это превосходное решение. К тому же дети с большим удовольствием будут есть симпатичные золотистые шарики, а не разделанную на волокна тушку.

    Как приготовить "Рыбные крокеты" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления блюда возьмём филе хека, картофель, яйцо, укроп, панировочные сухари и специи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить и порезать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Залить картофель холодной водой и отварить до готовности 15-20 минут с момента закипания, добавив соль по вкусу.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Филе рыбы помыть, порезать и залить холодной водой, добавить соль и варить 20-30 минут с момента закипания.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Остудить картофель и рыбу, а затем перекрутить всё на мясорубке.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Небольшой пучок укропа помыть, обсушить и мелко порезать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    К фаршу из рыбы и картофеля добавить укроп, яйцо и щепотку чёрного молотого перца.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Хорошо всё перемешать, масса должна стать однородной.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Сформировать из приготовленного фарша шарики.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тщательно обвалять их в панировочный сухарях.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить крокеты до золотистой корочки со всех сторон.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Крокеты вынимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

    Готовые крокеты остудить, подавать на тарелке украшенной листьями салата.

    Поделись

    Рекомендуем

    Крокеты

    Отзывы (4):

    29 Октября 2011
    Описание и внешний вид внушают надежду на вкуснейшее блюдо. Осталось за малым: все купить и приготовить это лакомство. Ставим задачу. О результате обязательно сообщу.
    Ответить
    21 Сентября 2012
    Спасибо за рецепт! В конечном итоге все получилось и определились мои ошибки:

    во первых налила в сковородку много масла, а во - вторых- забыла положить яйца☺

    Но потом исправилась и все вышло!!! форму я сделала другую от испуга, что не получается!



    1 Ответить
    Гость
    27 Мая 2025

    А можно из готового смешанного фарша приготовить крокеты?

    Ответить
    27 Мая 2025

    Думаю, что из смешанного фарша будет еще вкуснее. Особенно, если вы приготовите фарш самостоятельно.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса