Крокеты из куриной печени в панировке из кускуса

Фото Крокеты из куриной печени в панировке из кускуса
Аватар Verruken
автор

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: французская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Крокеты из куриной печени в панировке

    Крокеты — это блюдо французской кухни, в переводе означает кусать или хрустеть. Я предлагаю приготовить невероятно нежные крокеты из куриной печени в наихрустящей корочке из кускуса.

    Сначала мы пожарим куриную печень, измельчим её, добавим жареный лук и специи, и скатаем шарики из получившейся массы (это только кажется сложно, а на самом деле очень легко, почти как из пластилина!) и обжарим их во фритюре. Не хотите тратить много масла — пожалуйста, можно обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества масла.

    В любом случае будет очень вкусно!

    Как приготовить "Крокеты из куриной печени в панировке из кускуса" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления крокетов нам нужна куриная печень, 1 крупная луковица, яйцо, мука, масло для фритюра. А также кускус, самый мелкий какой найдёте. Соль и специи, я взяла чёрный перец и эстрагон, получилось остро и пикантно. Можно использовать любые специи на свой вкус.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Куриную печень промываем в холодной воде.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Лук чистим и режем мелко-мелко.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжариваем лук в небольшом количестве масла.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Жареный лук перекладываем в миску.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Куриную печень высушиваем, разрезаем пополам и удаляем прожилки.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На ту же сковородку, где жарился лук, доливаем немного масла и выкладываем печень. Жарим 3 минуты.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Переворачиваем куриную печень и жарим ещё 5 минут. Ни в коем случае не солим!

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Печень выкладываем из сковородки и измельчаем. Я использовала мелкую тёрку, можно мясорубку. Печень должна быть чуть-чуть сыроватой.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В миску к луку добавляем измельчённую печень, специи, соль. Перемешиваем, растираем ложкой, создавая однородную массу.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Из получившейся печёночной массы лепим шарики. Я брала печень чайной ложкой, а руки немного присыпала мукой. Получившиеся печёночные шарики обкатываем в муке.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Далее — во взбитое вилкой яйцо.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Затем обваливаем крокеты в кускусе, не жадничаем.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Разогреваем подсолнечное масло и жарим в нём крокеты минут 5, до образования золотистой корочки. Я жарила крокеты в небольшом ковшике.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Аккуратно достаём шумовкой наши крокеты из кипящего масла, выкладываем на тарелку. Наши крокеты из куриной печени готовы! Подавать с салатом из свежих овощей и вашими любимыми соусами.

    Поделись

    Рекомендуем

    Крокеты

    Отзывы (3):

    07 Декабря 2015

    Какие замечательные крокеты!

    Ответить
    07 Декабря 2015

    Нужно приготовить, еще такого не видала. Очень красивые шарики получились. Можно деток "обдурить", ведь они кушают глазами, а печенка полезная!

    Ответить
    07 Декабря 2015

    А крокеты не пропитываются жиром, если их так много положить сразу, ведь жир должен всё время кипеть? Конечно, красиво и вкусно, Танюша!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пирог «Жербо»
    70 14 часов назад
    Торт «Рыжик»
    102 14 часов назад

    Первая полоса