Сочное куриное филе

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн)

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Куриное филе 400 г

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

Приправа для курицы 1 ст. л.

Соль 0.5 ч. л.

Как сделать вкусное сочное филе

Ещё совсем недавно я готовила такую курочку, пользуясь покупными листочками с нанесёнными на них пряностями. Пакетик с 4 такими листочками стоит довольно приличных денег. А сейчас я делаю всё это своими руками. Результат тот же, но более бюджетно. А главное, что можно разнообразить вкус блюда, используя различные другие пряности. Быстро, менее калорийно и очень вкусно!

Как приготовить "Сочное куриное филе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять куриное филе, приправу для курицы, подсолнечное рафинированное масло и соль. Для жарки понадобятся 2 листа пергамента размером 18×27 см.

Шаг 2 Ссылка

Лист пергамента смазать подсолнечным маслом, обильно посыпать приправой и слегка сбрызнуть водой из пульверизатора.

Шаг 3 Ссылка

Куриное филе положить между 2 кусками пищевой плёнки и отбить молоточком до толщины 2 см. Затем плёнку удалить, а филе посолить по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

Поместить филе на одну сторону пергамента с приправой.

Шаг 5 Ссылка

Перегнув, запечатать филе в пергаменте.

Шаг 6 Ссылка

Положить филе в пергаменте на сухую, разогретую сковороду.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить филе с двух сторон до подрумянивания.

Шаг 8 Ссылка

Аккуратно снять бумагу. Подать с овощным салатом или другим гарниром.

Поделись

Отзывы (19):

magnago 13 Мая 2015

Очень необычный способ, здорово!

Ответить

Ирина Константинова 15 Мая 2015

Спасибо, Наташа! Мне очень понравился!

Ответить

Danko 14 Мая 2015

А я все никак не попробую этот способ, только все собираюсь))

Ответить

Ирина Константинова 15 Мая 2015

Попробуй обязательно! Не пожалеешь!

Ответить

webmama 14 Мая 2015

Интересный рецепт! Ириш, а что дает пергамент при обжарка на сковороде?

Ответить

Ирина Константинова 15 Мая 2015

Спасибо, Света! Пергамент, да ещё и промасленный, не дают мясному соку пригореть на сковороде, к тому же, в этом соке под воздействием горячего пара размягчаются все пряности и за время жарки пропитывают всё мясо. Очень вкусно!

Ответить

Ludmila_K 14 Мая 2015

У меня тоже была такая курица с покупным пергаментом, мне не понравилось. Ира, а ты молодец, судя по всему -вкусно😄

Ответить

Ирина Константинова 15 Мая 2015

Спасибо, Людочка, за похвалу! Мне курочка, приготовленная со своими приправами, нравится гораздо больше, чем на покупных листочках.

Ответить

natalka_44 14 Мая 2015

Ира, из-за ярких специй не понятно - она поджаривается или просто как запеченная получается? очень интересно

Ответить

Ирина Константинова 15 Мая 2015

Наташа! Курочка пропитывается приправами, и сначала как бы тушится в собственном соку, а в конце подрумянивается. Как и торт при выпечке. Мне этот рецепт особенно нравится тем, что используется минимум масла, т. е. не калорийно.

Ответить