Колбаса из печёнки и куриных сердечек

автор Jyli

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн)

Ингредиенты

Жир свиной 200 г

Кишки 80 г

Куриная печень 1000 г

Куриные сердечки 600 г

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Чеснок 2 головка

Готовим колбасу из печени и куриных сердечек

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт домашней колбасы. Колбаса из печёнки и куриных сердечек получается очень вкусной, сытной и, в отличие от свиной колбасы, она более экономична. Подавать колбасу можно с самыми различными гарнирами. Если вас пугают кишки, то можно использовать заменители.

Как приготовить "Колбаса из печёнки и куриных сердечек" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления колбасы с куриными сердечками вам понадобится свиной жир, куриные сердечки, чеснок, куриная печёнка, перец чёрный молотый, соль и кишки.

Шаг 2 Ссылка

Нарезаем куриную печень мелкими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Также нарезаем и куриные сердечки.

Шаг 4 Ссылка

Кладём измельчённый чеснок.

Шаг 5 Ссылка

Кладём чёрный молотый перец и солим по вкусу.

Шаг 6 Ссылка

Свиной жир замороженный нарезаем мелкими кусочками. Перемешиваем содержимое.

Шаг 7 Ссылка

Кишки заранее необходимо промыть под проточной водой и дать им отстояться в воде с лимоном, чтобы не было постороннего запаха.

Шаг 8 Ссылка

Одеваем кишку на специальную насадку на мясорубке.

Шаг 9 Ссылка

Кладём куриные сердечки и печёнку, начинаем прокручивать мясорубку.

Шаг 10 Ссылка

Получаем колёсико колбаски, которое завязываем с 2 сторон нитками.

Шаг 11 Ссылка

Готовим колбасу в духовом шкафу при 200°С в сковороде, на дно необходимо налить немного кипячёной воды. После истечения 2 часов, колбаса из печёнки и куриных сердечек готова и её можно подавать на стол, как в горячем, так и остывшем виде.

Поделись

Отзывы (3):

Modena 13 Августа 2015

Какой интересный рецепт, возьму на заметку, из субпродуктов я еще не пробовала готовить колбасу .

Я наловчилась свиную череву вымачивать в теплой воде с содой, отлично убирает запах, часа на три в такую воду и раз 5 за это время время воду менять на чистую- запаха вообще ноль!

Ответить