Конечно же это блюдо никакого отношения к французской кухне не имеет, но от этого оно не становится менее популярным и любимым в России и Украине. Очень сытное, вкусное, из самых обычных продуктов и простое в приготовлении «Мясо по-французски» давно и на долго стало частым гостем на наших столах. Как правило оно готовится из свинины, шейной части или корейки. Но вполне возможны варианты: телятина, индейка или куриная грудка.

Как приготовить "Мясо по-французски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления мяса по-французски понадобятся: свинина (у меня корейка без ребра), картофель, лук репчатый, любой твёрдый сыр, майонез и сметана, соль и молотый чёрный перец.

Вкусный постный майонез

Шаг 2 Ссылка

Разрезаем корейку на кусочки толщиной 1-1,5 см. Отбиваем.

Шаг 3 Ссылка

Картофель чистим, моем и нарезаем пластинами. Кладём в форму для запекания. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

На картофель кладём мясо, солим и перчим.

Шаг 5 Ссылка

Лук нарезаем кольцами и выкладываем на мясо.

Шаг 6 Ссылка

Смазываем сверху смесью из майонеза и сметаны. Обычно это один майонез, но чтоб блюдо было менее жирным я положила ещё сметану. Ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре 180-190°C минут 40-50.

Шаг 7 Ссылка

Натираем на тёрке твёрдый сыр.

Шаг 8 Ссылка

Когда мясо готово, достаем из духовки и посыпаем сыром. Ставим ещё на 5 минут в духовку.

Шаг 9 Ссылка

Мясо по-французски готово.

Поделись

Отзывы (9):

natalka_44 09 Апреля 2013

просто и быстро, хороший рецепт, иногда готовлю с картофельной стружкой по слою мяса, получается забавно, спасибо

Ответить

natalka_44 09 Апреля 2013

http://webspoon.ru/receipt/kartofel-po-frantsuzski - то же самое, лишь слои поменяли

Ответить

katya 09 Апреля 2013

Вы правы, отличия минимальны, но оба эти рецепта востребованы, поэтому этот рецепт опубликован тоже.

Ответить

13-Smile 09 Апреля 2013

Постоянно так готовлю и мясо и рыбу, но даже не знала, что это называется "по-французски" 😄 Впрочем, название не важно, важно, что вкуснятина!😉

Ответить

Zoya 09 Апреля 2013

Спасибо большое, Надя. Это блюдо было в столе заказов.

Ответить

13-Smile 09 Апреля 2013

Я видела в столе заказов, а так как у французов не встречала единого рецепта приготовления мяса, поэтому прошла мимо, просто не догадалась, что это наши так назвали. Впрочем, почему бы и нет, взять хотя бы наш знаменитый салат с французским названием "оливье", он в иностранных рецептах везде именуется "русский салат" 😊

Ответить

Zoya 09 Апреля 2013

Это блюдо еще называют "Мясо по-министерски". 😊

1 Ответить