Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
15

Террин из фуа гра

Фото Террин из фуа гра

Время приготовления: 2 часа

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: французская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: банкет, перекус, завтрак.  

Ингредиенты к рецепту «Террин из фуа гра»:

Представляю вашему вниманию очень простое и, в то же время, изысканное блюдо — террин из фуа гра. Готовила я его впервые по рецепту одного французского шеф-повара. К сожалению, он у меня вышел не таким идеальным, как у профессионала. Но это очень вкусно. Никакой печёночный паштет не может конкурировать по вкусу и насыщенности с фуа гра.

Террин из фуа гра может подаваться холодным или поджариваться и подаваться с различными соусами. Надеюсь, второй вариант я вам ещё продемонстрирую!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления террина из фуа гра возьмём гусиную печень фуа гра, сахар, соль, перец белый молотый. Шаг 1

Для приготовления террина из фуа гра возьмём гусиную печень фуа гра, сахар, соль, перец белый молотый.

С печени снимаем плёнку, ножом делаем надрезы вглубь долей и удаляем розовые (бордовые) прожилки. Шаг 2

С печени снимаем плёнку, ножом делаем надрезы вглубь долей и удаляем розовые (бордовые) прожилки.

Форму для террина (у меня форма для выпечки хлеба) прокладываем пергаментом. Плотно складываем куски фуа гра слоями и каждый слой солим и перчим по вкусу. По желанию добавляют коньяк. Шаг 3

Форму для террина (у меня форма для выпечки хлеба) прокладываем пергаментом. Плотно складываем куски фуа гра слоями и каждый слой солим и перчим по вкусу. По желанию добавляют коньяк.

Форму полностью заполняем фуа гра. Шаг 4

Форму полностью заполняем фуа гра.

Заворачиваем в пищевую фольгу. Шаг 5

Заворачиваем в пищевую фольгу.

В поддон с высокими бортами наливаем воду до половины, ставим в него фуа гра и томим в духовке при температуре 110°C 1 час 45 минут. Шаг 6

В поддон с высокими бортами наливаем воду до половины, ставим в него фуа гра и томим в духовке при температуре 110°C 1 час 45 минут.

Даём террину остыть, накрываем пергаментом или пищевой плёнкой и отправляем в холод на 2 суток. Шаг 7

Даём террину остыть, накрываем пергаментом или пищевой плёнкой и отправляем в холод на 2 суток.

Через указанное время террин можно подавать холодным с поджаренными тостами. Приятного аппетита! Шаг 8

Через указанное время террин можно подавать холодным с поджаренными тостами. Приятного аппетита!

автор рецепта

Рецептов: 266ХарьковРейтинг: 5956

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Смотрите также:

ЗакускиПраздничные

Лучшие рецепты категории "Мясные закуски":

Лучшие рецепты категории "Праздничные закуски":

Лучшие рецепты категории "Холодные закуски":

Комментарии (20)

2014-03-01 09:51:3401 Марта 2014

Ну, кто у нас еще такую экзотику может приготовить?  - Только Таня! Очень интересно было бы попробовать!

ответить
автор рецепта 2014-03-01 14:52:0101 Марта 2014

Надюш, у тебя экзотики не меньше😄 

ответить
2014-03-01 15:03:5601 Марта 2014

Да ладно, у меня все просто и доступно 😊

ответить
автор рецепта 2014-03-01 16:14:4301 Марта 2014

Ну, перейду на омлеты тогда..😊 

ответить
2014-03-01 16:28:2901 Марта 2014

Да разве я против фуа-гра? Я очень хочу попробовать! Вот дойдет до нас этот деликатес, а тут и твой рецептик пригодится 😉

ответить
2014-03-01 10:54:5001 Марта 2014

не замечала пока политики...

ответить
автор рецепта 2014-03-01 15:26:5701 Марта 2014

Немножечко не поняла😳 

ответить
2014-03-01 16:38:4601 Марта 2014

флажок под блюдом

ответить
автор рецепта 2014-03-01 16:54:0001 Марта 2014

Ну, и что сейчас различные флажки и в кексы втыкают и в пироги. Не вижу ничего политического😎

ответить
2014-03-01 11:19:2301 Марта 2014

Очень изящно подано и красиво исполнено!😍

ответить
автор рецепта 2014-03-01 17:11:0701 Марта 2014

Спасибо) Исполнение мне не очень😄 

ответить
2014-03-02 07:58:2502 Марта 2014

Мы тут не на кухне французского ресторана😊 и вообще её не известно как они там готовят, доподлино известно только, что цены сумасшедшие у них там на всё!😄

ответить
2014-03-01 15:37:1301 Марта 2014

Аааа, совсем недавно видела, по телику этот рецепт, но вроде его не француз готовил😉  Очень вкусное блюдо😊

ответить
2014-03-01 15:55:3501 Марта 2014

Да , фуа гра хорошо, только где же ее купить? В Харьков ехать)))  Если честно, я не разу не пробовала.

ответить
автор рецепта 2014-03-01 15:59:0401 Марта 2014

Будем рады вам в Харькове. Мы ее здесь не часто, но видем) 

ответить
2014-03-01 16:17:4401 Марта 2014

Как интересно! Фуа гры у нас не видел😊

ответить
автор рецепта 2014-03-01 17:17:4401 Марта 2014

Нам завозят из Ивано-Франковской обл😊 

ответить
2014-03-01 20:01:2201 Марта 2014

Вот это информация!!!Не могли бы они нам по соседству немножко завезти?😄

ответить
2014-03-01 17:13:1001 Марта 2014

Я нашла где продают ее, в пяти городах Украины - Харьков, Донецк, Одесса, Днепропетровск, Киев. А в интернет магазине можно купить 400гр. 12 евро.

ответить
2014-03-01 20:02:3501 Марта 2014

Цена немаленькая 😢 Может не в интернет магазине подешевле?

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация