Феттучини с грибами и ветчиной

автор Ginny782

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: итальянская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Ветчина 200 г

Масло сливочное 30 г

Паста феттучине 500 г

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Сливки 20% 400 мл

Соль 2.5 ст. л.

Шампиньоны замороженные 200 г

Феттучини с грибами и ветчиной, как в ресторанах IL Патио

Знаю, что не только мы, но и очень многие ходят в итальянский ресторанчик IL Патио только из-за феттучини с грибами и ветчиной в необыкновенном сливочном соусе! Просто потрясающе вкусно! Но ходить в рестораны очень часто дороговато, а такое вкусное блюдо хочется кушать чаще. Поэтому я решила начать его готовить дома и скажу честно, больше мы в IL Патио не ходим). А когда захаживаем, то это блюдо уже не выдерживает конкуренцию с домашним!

Вообще, в ресторане его подают посыпав ветчиной и отдельно приготовленными грибами, но мне удобнее делать всё вместе, на вкусе это не отражается. А ребенку я откладываю вареные феттучини отдельно, так как нам ещё рано есть грибы.

Как приготовить "Феттучини с грибами и ветчиной" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для блюда нам понадобятся: феттучини, ветчина, шампиньоны (у меня были резаные и замороженные, можно использовать свежие), соль, перец, сливки (я использовала 200 мл 23% для соуса и ещё 200 мл 20%), сливочное масло для жарки.

Как заморозить шампиньоны

Шаг 2 Ссылка

Макароны отварить привычным способом до состояния al dente, с 2 ст. л. соли. Пока макароны варятся, приготовим соус. На разогретой сковороде растопить сливочное масло и поджарить шампиньоны, минут 10-15.

Шаг 3 Ссылка

Ветчину порезать на мелкие кубики.

Шаг 4 Ссылка

И добавить к шампиньонам, всё вместе поджаривать еще минут 10.

Шаг 5 Ссылка

Добавить оставшуюся соль, перец по вкусу, сливки, размешать.

Шаг 6 Ссылка

На среднем огне готовить соус до загустения. При желании можно добавить 1 чайную ложку муки.

Шаг 7 Ссылка

Перелить соус в свареные фетучини и размешать специальной ложкой. Подавать сразу, посыпав тёртым на мелкой тёрке пармезаном. Фетучини с грибами и ветчиной готовы. Приятного аппетита!

Сливочно-сырный соус для фетучини