Паста Тальятелле с мясными шариками в сливочном соусе

автор tata_sweet79

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: итальянская

Ингредиенты

Вода 1010 мл

Индюшиный фарш 80 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное 20 г

Паста Тальятелле 100 г

Перец чёрный молотый 2 г

Сливки 20% 150 мл

Соль 13 г

Сыр твёрдый 20 г

Паста Тальятелле с мясными шариками

Очень люблю итальянскую кухню, поэтому достаточно часто готовлю дома пасту и пиццу. Сегодня хочу предложить вам рецепт пасты Тальятелле с мясными шариками в сливочном соусе.

Мясные шарики можно приготовить из любого вида фарша: говядины, телятины, куриного филе или из индейки. Свой выбор я сделала в пользу фарша из индейки. Для этого блюда подойдёт паста Тальятелле (это такая длинная широкая лапша). В рецепте использовалась паста Тальятелле со шпинатом. Если по какой-то причине у вас не будет такой пасты, то её вполне можно заменить на любую другую.

Количество ингредиентов в рецепте указано на 1 порцию.

Как приготовить "Паста Тальятелле с мясными шариками в сливочном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобится паста Тальятелле, фарш из индейки, репчатый лук, сливки, сливочное масло, сыр твёрдый, соль, чёрный перец.

Как правильно сделать сливочное масло в домашних условиях

Рецепты теста для пасты (лапши)

Шаг 2 Ссылка

Фарш из индейки (80 г) переложить в миску. Небольшую головку репчатого лука измельчить и добавить в фарш вместе с чёрным молотым перцем (2 г) и солью (2 г).

Как почистить лук

Режем лук без слёз

Шаг 3 Ссылка

Добавить 10 мл тёплой воды и хорошо всё перемешать. Фарш слегка отбить. Его консистенция должна быть мягкой и воздушной.

Шаг 4 Ссылка

Из готового фарша скатать шарики диаметром чуть больше грецкого ореха.

Шаг 5 Ссылка

На сливочном масле (20 г) слегка обжарить мясные шарики.

Шаг 6 Ссылка

Влить сливки (150 мл), слегка посолить (1 г). Сливки довести до кипения, убавить огонь и сковороду закрыть крышкой. Томить шарики на медленном огне примерно 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

Пока готовятся шарики, вскипятить воду (1 литр), посолить (10 г). И отварить пасту Тальятелле согласно инструкции на упаковке.

Как варить вермишель

Как варить макароны

Как варить спагетти

Шаг 8 Ссылка

К мясным шарикам добавить натёртый сыр (20 г). Перемешать его с соусом. Соус должен получиться достаточно густым.

Шаг 9 Ссылка

Готовую пасту откинуть на дуршлаг и выложить в тарелку.

Шаг 10 Ссылка

Сверху выложить мясные шарики с соусом. Перемешать всё. Паста Тальятелле с мясными шариками в сливочном соусе готова к подаче. Приятного Вам аппетита.