Паста с куриным филе в сметане

Подготовьте свежее куриное филе, сметану любой жирности, воду, яйцо куриное, подсолнечное масло без запаха, твёрдый сыр, чёрный свежемолотый перец, сливочное масло, соль, воду, пшеничную муку.

Рецепты с лапшой

Просейте пшеничную муку 200 г в глубокую ёмкость. Добавьте соль 1 ч. л. и подсолнечное масло 1 ст. л. Перемешайте.

Как просеять муку

Вбейте куриное яйцо 1 шт. и размешайте.

Как проверить свежесть яиц

Замесите руками плотное и тугое тесто.

Раскатайте тесто для пасты очень тонко. Я использую тестораскаточную машинку.

Нарежьте тесто на длинные полоски шириной 1 см. Я использую лапшерезку.

Готовую лапшу слегка обваляйте в муке.

Отварите домашнюю лапшу в подсоленной воде до готовности.

Откиньте готовую лапшу на сито и дайте стечь жидкости.

Куриное филе 500 г промойте, просушите и порежьте на кусочки среднего размера.

Обжарьте куриные кусочки на сливочном масле 20 г в течение 10 минут на среднем огне, помешивая.

Как жарить куриное филе

Твёрдый сыр 50 г потрите на тёрке с крупными отверстиями.

Добавьте в сковороду сметану 150 г, соль 1 ч. л., перец чёрный свежемолотый 1 щепотку и перемешайте.

Следом влейте воду 1 ст. и всыпьте домашнюю лапшу. Потомите блюдо на медленном огне 2 минуты, помешивая.

Порционно разложите пасту с курицей и посыпьте тёртым сыром, поперчите 1 щепоткой перца.

Сразу же подавайте домашнюю пасту с куриным филе в сметане к столу. Приятного вам аппетита!