Голубцы — очень известное, вкусное и популярное блюдо украинской кухни. Существует достаточно много разновидностей и способов приготовления голубцов, но все они требуют от хозяйки усидчивости и терпения при их формировании.

А что, если мы сегодня приготовим блюдо, очень похожее по своему составу на голубцы, но готовиться оно будет в одной форме и будет чем-то похоже на один большой и ленивый голубец?.. Приготовим сегодня капустную слойку с курицей — вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Особенно вкусно подать такую слойку со сметаной или грибным соусом.

Как приготовить "Капустная слойка с курицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится савойская капуста, рис, куриные голени, морковь, лук, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Как разделывать курицу фото

Шаг 2 Ссылка

Капусту (1 кг) отварить до полуготовности, разобрать на листья, срезать жилки-утолщения.

Как варить капусту

Как подготовить капусту для голубцов в микроволновке

Шаг 3 Ссылка

Срезать мясо (700 грамм голеней) с костей, нарезать кусочками и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож) до однородного фарша.

Шаг 4 Ссылка

100 грамм риса промыть и отварить до готовности.

Как варить рис

Шаг 5 Ссылка

80 грамм лука и 120 грамм моркови очистить. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на подсолнечном масле (3 столовых ложки) до мягкости. Остудить.

Как чистить репчатый лук

Как порезать лук без слёз

Как чистить морковь ножом

Шаг 6 Ссылка

Соединить рис, фарш, овощи. Перемешать. Приправить солью (1 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.).

Шаг 7 Ссылка

Форму для кексов щедро смазать сливочным маслом (2 ст. л.) и посыпать манной крупой (1 ст. л.). Обложить дно и стенки формы капустными листьями.

Шаг 8 Ссылка

Попеременно выкладывать в форму фарш и капустные листья, пока все продукты не закончатся. Верхним слоем должны быть капустные листья. Слегка прижать слойку сверху рукой.

Шаг 9 Ссылка

Выложить форму в кастрюлю, наполненную кипятком таким образом, чтобы вода доходила до 3/4 высоты формы. Накрыть форму фольгой. Готовить 45-50 минут в духовке при 190°С.

Шаг 10 Ссылка