Картофель фри

Фото Картофель фри
Аватар painkiller
автор

    Время подготовки: 1 час 30 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Видео к рецепту «Картофель фри»

    Как делать картофель фри в домашних условиях

    Выбор картофеля очень важен, старайтесь выбрать картофель среднего и большого размера, чтобы ваши ломтики были максимально длинными. Сорт картофеля желательно брать для жарки. Также картофель для фри доложен быть твёрдым, если не найдёте твёрдого картофеля, то лучше не браться за этот рецепт, картофель не получится:(!

    Для того, чтобы картофель был вкусный, мы его замочим в сладко-солёной воде.

    Очень важный момент в картофеле фри, — получить хрустящую корочку и оставить картофель мягким внутри. Для этого нужно жарить во фритюре замороженный картофель.

    Время жарки картофеля зависит от толщины.

    Если у вас остались вопросы, или что-либо не получилось, пишите в комментариях, мы обязательно объясним в чём была проблема. Спасибо за внимание, готовьте вкусно с webspoon!

    Как приготовить "Картофель фри" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления вкусной и хрустящей картошки фри с корочкой, нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода очищенная, сахар, соль и рафинированное дезодорированное масло — приблизительно 1 литр.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Первым делом почистим картофель (1 кг). Для этого мы используем специальную чистку для овощей, но вы можете это делать и обычным кухонным ножом.

    Как чистить картофель

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Далее нам необходимо нарезать картошку. Делать это будем с помощью специальной резки для картофеля, так как очень важно получить ломтики одинаковой толщины.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Для того, чтобы картофель получился вкусным, его необходимо замариновать. Для этого в 1 литр воды добавим 2 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку соли.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Помещаем нарезанный картофель в маринад на 15-20 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Следующим этапом является заморозка картошки. Это необходимо для того, чтобы после приготовления корочка была хрустящей, а сердцевина — мягкой.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Наливаем в сотейник и разогреваем рафинированное подсолнечное масло (1 литр). Проверить готовность масла для жарки можно, опустив в него наколотый на вилку ломтик картофеля. Если масло достаточно раскалилось, то кусочек картошки начнёт характерно для фритюра пузыриться.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    После того, как масло достаточно раскалилось, опускаем в него нашу картофельную соломку. Готовность картофеля определяем на глаз по золотистому цвету и образовавшейся хрустящей корочке. Например, для ломтиков толщиной в 1 см время жарки будет около 8 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Достаём готовую фри на бумажное полотенце, сложенное в несколько слоёв. Это необходимо для того, чтобы впиталось лишнее масло. Теперь осталось лишь посолить картошку и можно подавать к столу. И помните, кушать его необходимо горячим!!!

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофель фри

    Отзывы (6):

    Лена
    11 Ноября 2016

    Интересный вариант, особенно про маринад. Но заморозка? И все за 15 мин?

    Ответить
    11 Ноября 2016

    Я рассчитывал время приготовление это помыть картофель, нарезать его и пожарить это примерно минут 15-20. Если же считать время подготовки то это маринад 15-20 минут и заморозка примерно 1 час, надо исправить на подготовку 1.5 часа.

    Вариант этого картофеля фри очень интересный и проверенный обязательно попробуйте, я думаю все любителя фришки оценят :) Приятного! 

    Ответить
    Лена
    11 Ноября 2016

    Уже в процессе!! Сообщу о результатах как только отдам на дегустацию самым привередливым критикам- детишкам!

    Ответить
    11 Ноября 2016

    Высший пилотаж!👍👍👍👏👏👏😀. Это я про все фото). И сам рецепт, конечно, тоже интересный. 

    Ответить
    Оксана
    19 Февраля 2017

    Как долго можно хранить картофель замороженным?

    Ответить
    19 Февраля 2017

    Хранить можно до 6-12 месяцев. Но говорят, что чем больше ты хранишь продукт в морозилке, тем больше витаминов он теряет. Так что решать Вам. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Куриный салат с киви
    1 54 минуты назад
    Сбричолата с яблоками
    5 5 часов назад
    Печенье Snickerdoodle
    36 20 часов назад

    Первая полоса