Кофе с корицей в турке

Фото Кофе с корицей в турке
Аватар Danko
автор

    Время приготовления: 4 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: турецкая 

    Назначение: Вегетарианство Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Как варить кофе с корицей в турке

    Обожаю кофе в турке! Делаю его с различными добавками: с корицей, кардамоном, гвоздикой (пикантно) или имбирём. А иногда даже смешиваю всё вместе. Кофе в турке часто называют кофе по-турецки или по-восточному. Побывав на Кипре, я узнала, что там этот же кофе называют кофе по-кипрски. А в Черногории такой кофе в меню, как правило, называется домашний кофе. Для приготовления кофе в турке лучше использовать самый мелкий помол кофе.

    Предлагаю сварить кофе в турке с корицей. Вот наконец-то и моя турка из Стамбула дождалась своего звёздного часа!))

    Как приготовить "Кофе с корицей в турке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кофе в турке с корицей понадобится кофе мелкого помола (степень обжарки выбирайте сами), сахар, корица и холодная вода. Сразу оговорюсь, что я люблю довольно крепкий кофе тёмной обжарки, с лёгкой горчинкой, средней сладости. Поэтому, соотношение кофе, воды и сахара регулируйте под себя. Можно ещё добавить маленькую щепоточку соли по желанию.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Кофе насыпать в турку и поставить на минимальный огонь. Немного прогреваем кофе.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем добавляем к кофе в турку сахар и молотую корицу. Перемешиваем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Заливаем смесь холодной водой. Количество воды определяем так: берём чашку, из которой собираемся пить кофе, наливаем в неё холодную воду. Далее переливаем воду в турку. Соответственно, если у вас турка способна вместить 2 чашки и вам это нужно, то кофе, сахар, корицу и воду удваиваем. У меня довольно маленькая чашка кофею. В обычной жизни я пользуюсь чашкой 80-90 мл и соответственно кофе 1,5-2 чайные ложки. Размешать всё ложкой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Ставим турку на самый маленький огонь и, не отходя, варим кофе. Кофе не должен закипеть. Нужно двести лишь до того состояния, когда сверху образуется густая пенка. А по краю турки каймой начнёт пузыриться и вздыматься пена. Тут же снимаем с огня и даём 1 минутку настояться. Есть ещё вариант — когда 1/3 кофе сливается в чашку, потом турка опять ставится на огонь и опять кофе доводится почти до кипения. Потом эта процедура повторяется ещё раз. Якобы так пенка будет гуще. По своему опыту скажу, что разницы я не заметила. Даже, на мой взгляд, пенка хуже получается.

    Как варить кофе в турке на плите

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Переливаем кофе в прогретую кипятком чашку. На поверхности должна получиться светлая пенка, которая в идеале будет покрывать всю поверхность. Подаём сразу. Доброго и бодрого утра!!!

    Поделись

    Рекомендуем

    Кофе

    Отзывы (24):

    01 Ноября 2015

    Лен шикарнооо !!

    1 Ответить
    01 Ноября 2015

    💐 Спасибо, Лен!

    Ответить
    01 Ноября 2015

    И кофе отличный, и джезва. +1, Лена. 💐  А я что-то на гейзерной зациклилась.

    2 Ответить
    01 Ноября 2015

    Спасибо, Инна!

    💐 А я давно к гейзерной кофеварке приглядываюсь, в икее присмотрела, но что-то все денег жалею,хотя не так уж дорого и стоит)). В общем,,еще немного и я и гейзерной кофеваркой обзаведусь. 
    Ответить
    01 Ноября 2015

    Очень красивое, элегантное фото! Антураж - СУПЕР! Кофе захотелось...

    1 Ответить
    01 Ноября 2015

    Спасибо большое! Хотела вам чашечку кофе прикрепить к коменту, но функция прикрепления фото так и не работает, к сожалению.

    Ответить
    01 Ноября 2015

    Здорово рассказано, мечтаю попробовать кофе из турки. Я слышала, что надо несколько раз доводить до кипения и давать остывать, не? Ну, а фото, вообще красота!!!!!

    1 Ответить
    01 Ноября 2015

    Спасибо)) Да, Ксюша, можно и несколько раз. Четких канонов тут нет. Я пробовала и так, для себя разницы не заметила. Если кофе хороший и помол мелкий, то и с одного раза замечательно заваривается. 

    Ответить
    01 Ноября 2015

    Стильная подача!

    1 Ответить
    01 Ноября 2015

    💐💐💐 

    Ответить
    01 Ноября 2015

    Красивое фото!👏 Кофе получается ароматным!

    1 Ответить
    01 Ноября 2015

    Спасибо💐

    Ответить
    01 Ноября 2015

    Очень ароматно! Я, когда кофе любила,часто в турке готовила. А теперь валяется где то...

    1 Ответить
    01 Ноября 2015

    💐 

    Ответить
    01 Ноября 2015

    Шикарно все. Так кофе захотелось...

    1 Ответить
    01 Ноября 2015

    Спасибо)Эх,хотела тебе фоточку прицепить, но так до сих пор эта функции у нас нерабочая)

    Ответить
    01 Ноября 2015

    Божественно! :+1:

    1 Ответить
    01 Ноября 2015

    Ой, Наташ, вот это похвалила, так похвалила! Спасибо большое💐. А какой аромат был на кухне, когда я всю банку кофе с зернами рассыпала и фотографировала. Очень вдохновляет)

    Ответить
    01 Ноября 2015

    Шикарное фото!! Чувствую аромат вашего кофе!😊

    1 Ответить
    02 Ноября 2015

    Спасибо большое 💐

    Ответить
    01 Ноября 2015

    как ароматно!!!:+1:

    1 Ответить
    01 Ноября 2015

    Вкусный ароматный кофе, красивая турка :+1:

    1 Ответить
    02 Ноября 2015

    Спасибо 💐 Очень люблю свою турку)) 

    Ответить
    02 Ноября 2015

    ах..как хочется чашечку такого кофе!!!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пирог «Жербо»
    70 7 часов назад
    Торт «Рыжик»
    102 7 часов назад

    Первая полоса