Курзе — национальное дагестанское блюдо, которое состоит из теста и начинки. Жители Дагестана предпочитают всё острое, поэтому в начинку добавляют много приправ и специй. Одно из таких блюд — курзе с зеленью. В начинке собрано несколько пряных трав и острых специй. Вкус получается очень необычный. Но всё же я советую попробовать, это не только вкусно, но и полезно.

Как приготовить "Курзе с зеленью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые продукты. Возьмите много свежей зелени, но если не найдёте свежую можно воспользоваться замороженной.

Шаг 2 Ссылка

Из муки (300 г), воды (70 мл), соли (1 г) и соды (1 г) замесите тугое тесто. Тесто тщательно вымесите, скатайте в шар и оставьте отдохнуть на 20 минут.

Шаг 3 Ссылка

Лук (1 шт.) и зелень мелко нарежьте.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте соль (1 г) и перец (1 г). Перемешайте. Начинка готова.

Шаг 5 Ссылка

Тесто тонко раскатайте с помощью скалки.

Шаг 6 Ссылка

Выдавите кругляшки диаметром 10-12 см.

Шаг 7 Ссылка

На каждый кусочек теста выложите начинку.

Шаг 8 Ссылка

Аккуратно начните сворачивать, подгибая тесто внутрь круга.

Шаг 9 Ссылка

Стараясь сделать подобие косички.

Шаг 10 Ссылка

В кастрюлю налейте литр воды, посолите и доведите до кипения. Отварите курзе до готовности. После того как они всплывут, варите 5 минут. Выложите на тарелку и промажьте растительным маслом (по желанию). Приятного аппетита!