Пельмени, хинкали, манты

Ингредиенты

• Бараний фарш — 120 г
• Вода — 50 мл
• Вода — 0.5 ст.
• Катык — 250 мл
• Лук репчатый — 5 шт.
• Масло топлёное — 300 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Картофель — 8 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 1.5 ст. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Вода — 200 мл
• Говяжий фарш — 250 г
• Кинза свежая — 40 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Свиной фарш — 250 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Говяжий фарш — 550 г
• Мука пшеничная — 310 г
• Соль — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 100 мл
• Лук репчатый — 50 г
• Масло сливочное — 15 г
• Пельмени — 200 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сливки 20% — 200 мл
• Сыр Грюйер — 60 г

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Говядина мякоть — 300 г
• Дрожжи сухие — 2 ч. л.
• Капуста белокочанная — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец красный молотый — 5 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Груша свежая — 300 г
• Мука пшеничная — 480 г
• Соль — 0.33 ч. л.
• Тыква свежая — 350 г
• Уксус винный белый — 2 ст. л.
• Яблоко — 300 г

Ингредиенты

• Вода — 0.5 ст.
• Вода — 1 ст.
• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Фарш свино-говяжий — 1000 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 30 мл
• Говядина вырезка — 400 г
• Лук белый — 4 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль морская — 0,5 ч. л.
• Шпинат свежий — 140 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Ингредиенты

• Вода — 120 мл
• Мука кукурузная — 300 г
• Соль — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Вода — 1.5 ст.
• Говядина мякоть — 350 г
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тыква свежая — 400 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Говядина мякоть — 500 г
• Кефир — 250 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мука пшеничная — 400 г
• Перец чёрный горошком — 15 шт.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Сметана — 300 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 25 г
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 0.3 ст.
• Вода ледяная — 2 ст. л.
• Капуста белокочанная — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свиной фарш — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Вода — 150 мл
• Лук зелёный — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Говяжий фарш — 250 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Мука пшеничная — 500 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свиной фарш — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Картофель — 2 шт.
• Кетчуп — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Приправа к мясу — 1 ч. л.
• Свиной фарш — 400 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Подберёзовики свежие — 500 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.7 ч. л.

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Вода ледяная — 2 ст. л.
• Капуста белокочанная — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свиной фарш — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 190 мл
• Зира (Кумин) сухая — 2 г
• Капуста белокочанная — 150 г
• Картофель — 3 шт.
• Куриное филе — 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 3 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Вода ледяная — 2 ст. л.
• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Лук репчатый — 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Морковь — 50 г
• Пельмени — 250 г
• Сельдерей стебли — 50 г
• Соус томатный — 300 г
• Укроп свежий — 2 веточка

Ингредиенты

• Вода — 190 мл
• Говядина мякоть — 250 г
• Кефир — 150 мл
• Лук репчатый — 2 шт.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Свинина мякоть — 200 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 3 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 2 веточка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Асафетида — 3 г
• Вода — 1 ст.
• Вода — 1000 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 5 ст.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Петрушка свежая — 10 г
• Редька чёрная — 5 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 5 г
• Укроп свежий — 10 г
• Уксус яблочный — 10 мл

Ингредиенты

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 270 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0,75 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Ингредиенты

• Бараний фарш — 1200 г
• Бульон коричневый — 200 мл
• Вода кипячёная — 400 мл
• Куриный фарш — 700 г
• Мука пшеничная — 1.5 кг
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Свиной фарш — 1000 г
• Соль — 2 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Говядина — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Петрушка свежая — 10 г
• Соль — 2 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
• Пельмени — 350 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сметана — 150 г
• Соль — 3 г
• Сыр твёрдый — 60 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Баранья печень — 1200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Тесто для пельменей — 1000 г
• Шампиньоны свежие — 600 г

Ингредиенты

• Бараний фарш — 600 г
• Вода — 150 мл
• Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Говядина мякоть — 250 г
• Куриное филе — 150 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свинина мякоть — 150 г
• Соль — 2 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 150 мл
• Говяжий фарш — 150 г
• Картофель — 3 шт.
• Куриный фарш — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 50 г

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Картофель — 700 г
• Лук репчатый — 600 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
• Соль — 5 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Бульон овощной — 200 мл
• Вода — 500 мл
• Капуста брокколи — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Пельмени тортеллини сырные — 200 г
• Сливки 33% — 100 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Шпинат свежий — 3 г

Ингредиенты

• Аджика — 2 ч. л.
• Вода — 1 ст.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 15 г
• Фарш свино-говяжий — 500 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чечевица коричневая — 1 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Кинза свежая — 1 пучок
• Куриное филе — 150 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Перец красный молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 0.5 г
• Соль — 1 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Арахис — 0.5 ст.
• Вода — 200 мл
• Крапива свежая — 150 г
• Лук репчатый — 50 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Уксус винный белый — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Вода — 250 мл
• Лук репчатый — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная — 500 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 200 г
• Шпинат свежий — 1 пучок

Ингредиенты

• Вода — 120 мл
• Вода кипячёная — 200 мл
• Говяжий фарш — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свиной фарш — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Бульон говяжий концентрированный — 50 г
• Вода — 100 мл
• Говяжий фарш — 250 г
• Кориандр молотый — 5 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Соль — 5 г
• Укроп свежий — 4 веточка

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Вода кипячёная — 100 мл
• Кефир — 250 мл
• Кефир — 200 мл
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
• Куриный фарш — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Бульон мясной — 350 мл
• Вода — 20 мл
• Говяжий фарш — 250 г
• Лук репчатый — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Мука гороховая — 100 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свиной фарш — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соус бешамель — 300 г
• Соус томатный — 130 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука пшеничная — 5 ст.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиной фарш — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Говядина мякоть — 350 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Молоко — 160 мл
• Мука пшеничная — 700 г
• Перец душистый молотый — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Свинина ошеек — 350 г
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 150 г
• Бульон грибной — 500 мл
• Вода кипячёная — 75 мл
• Крупа гречневая — 100 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Сметана — 100 г
• Соль — 3 щепотка
• Чеснок — 10 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 190 мл
• Говядина мякоть — 250 г
• Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 350 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Свинина мякоть — 200 г
• Соль — 3 г
• Соль — 3 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 320 мл
• Лук репчатый — 250 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 650 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Смесь хмели-сунели — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Тыква свежая — 900 г
• Чеснок — 4 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.