Да, да, если не считать маленький кусочек куриного филе, то манты полностью овощные. Состав может варьироваться по вкусам и предпочтениям — тыква, капуста, морковь, картофель лук... Очень вкусно получается, если добавить кусочек баранины или свинины и обязательно нарезать мясо вручную самыми мелкими кусочками. Можно было добавить и курдючный жир, но мне было лень его нарезать и я воспользовалась растительным маслом.

В нашей семье все любят манты, но как подумаю, что нужно достать мантышницу, закипятить там воду, а потом ещё каждый уровень смазать маслом, такая лень всё это затевать. С недавних пор я приспособилась готовить манты в сковороде. Этот способ хорош для небольшого количества едоков, чтобы сразу съесть приготовленное. Попробуйте, вдруг и вам понравится.

Как приготовить "Манты с курицей и овощами на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления овощных мантов с куриным филе на сковороде возьмём тесто, картофель, морковь, куриное филе, лук, капусту, зиру, перец, соль, растительное масло. Тесто для мантов готовим, как в рецепте манты с мясом.

Шаг 2 Ссылка

Нашинковать капусту, натереть морковь, слегка всё подсолить и перетереть руками.

Шаг 3 Ссылка

Добавить мелко нарезанный картофель и репчатый лук. Посыпать перцем, зирой.

Шаг 4 Ссылка

Куриное филе или другое мясо нарезать самыми мелкими кусочками. Смешать с овощным фаршем, влить растительное масло, посолить и хорошенько размешать руками, приминая полученный фарш.

Шаг 5 Ссылка

Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать на квадраты. В центр каждого квадрата выложить начинку и сформировать манты.

Шаг 6 Ссылка

В сковородку положить кусочек сливочного масла, влить 1-2 ложки растительного, разогреть.

Шаг 7 Ссылка

Выложить манты не очень плотно друг к другу и влить 0,5 стакана воды. Воду обязательно подсолить. Довести до кипения, плотно накрыть крышкой и, уменьшив огонь, варить 20 минут. Периодически нужно проверять, не выкипела ли вода, и если надо, подливать её. Мне нравится, чтобы донышко мантов слегка поджарилось, но в этот раз получилось так, как в мантышнице, без корочки.

Шаг 8 Ссылка

Готовые манты выглядят так, они слегка увеличиваются в объёме. Подавать их можно с любым соусом: томатным, сметанным, чесночным. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (25):

aurika.v 19 Августа 2015

Светик,ооочень аппетитные манты!!

1 Ответить

Deva 20 Августа 2015

Спасибо, дорогая)))💐

Ответить

Danko 20 Августа 2015

Да, я бы не догадалась так сделать). Это я про сковороду. :+1: Правда у меня таким количеством не обойдешься)). Три яруса то мигом улетают. Но идея очень интересная.

Ответить

Deva 20 Августа 2015

Ооо, так вас много! А нам двоим хватает. Конечно, для гостей этот вариант не катит, придется доставать мантышницу😄. А мы когда-то на Украине, у мамы готовили манты в гусятнице. Было много народу и все были в восторге. Как-то укладывали манты в несколько слоев, низ конечно поджарился, но получилось очень вкусно. Только начинка была мясная.

Ответить

Danko 20 Августа 2015

Да, не))) нас немного, всего трое. Просто муж у меня их очень любит, и за вечер много съесть может. Сьест 2-3 штуки, походит, походит и еще одну -две заточит и т.д.)))). Да, очень интересно попробовала, как нибудь специально попробую на сковороде, уж очень интересно).

Ответить

Ludmila_K 20 Августа 2015

Света, очень аппетитные манты👏 и способ приготовления интересный. я как-то готовила в кастрюле как пельмени, попробую в сковороде..

Ответить

Deva 20 Августа 2015

На удивление даже, начинка постная, а мужу понравилось. Хоть он у меня мясной чувак😄. Если надо быстро и мало, то этот способ очень выручает.

Ответить

Ludmila_K 20 Августа 2015

Это точно, меня сегодня здорово выручил на обед, мужу тоже понравилось👏 тесто в замесе было мягким непривычным для меня, я делаю покруче, но в приготовлении оно было очень приятным. Светочка, спасибо за обед!!!

2 Ответить

Deva 20 Августа 2015

Ой, как оперативно! Здорово! Спасибо, Людочка, за отчет. А с мясом получится еще вкуснее)))))

Ответить

magnago 20 Августа 2015

Свет, очень понравилась идея приготовления, хочется попробовать (тоже обычно лень мантышницу из-под потолка снимать), но начинка эта как-то не "втыкает". Ты свои рецепты лучше знаешь - не присоветуешь чего, где побольше баранинки?

Ответить

Deva 20 Августа 2015

Наташ, манты с бараниной выкладывала Инна. Я готовлю конечно и с бараниной, и с говядиной. Вкусно получается, если использовать курдючный жир, а весь фарш нарезать вручную малюсенькими кусочками. Обязательно добавлять зиру и черный перец, много лука, больше, чем мяса. И тогда балдеж обеспечен😄

Ответить

Ludmila_K 20 Августа 2015

Наташа, попробуй, вкусно получилось, у тебя же сын любит курицу:)))

Ответить

magnago 20 Августа 2015

Слушай, да у меня же дур-дом полный! Что сын любит, то муж не ест, и наоборот. Сын, скажем, манты есть не станет, он - только пельмени. А муж манты (в России, в ресторанах национальной кухни, и когда у меня подруги из Татарстана тут делали), ел с удовольствием - но он презирает курицу, как класс, и терпит ее только для бульонов. Вот и приходится мне вертеться меж двух огней. Выходит, если затевать манты, то исключительно с бараниной.

Ответить

Ludmila_K 20 Августа 2015

Да, Наташ, тут надо выбирать из двух зол, т.е. я хотела сказать из вариантов, наиболее оптимальный😄

Ответить

golkka 20 Августа 2015

Аккуратно и аппетитно! По аналогичному принципу китайские пельмени делала.

Ответить

Deva 20 Августа 2015

Спасибо, нам тоже понравилось.

Ответить

natalka_44 20 Августа 2015

какой здоровский способ! нам двоим тоже подходит, а то я все мантоварку не куплю, места лишнего нет)))

1 Ответить

Deva 20 Августа 2015

😄Я всегда налеплю манты в морозилку, а потом достаю, когда надо приготовить обед -и на сковородку. Получается быстро и удобно. Лишнего не готовишь и не греешь потом.

Ответить