Хинкали с грибами

Фото Хинкали с грибами
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: грузинская 

    Как приготовить хинкали с грибами пошаговый рецепт с фото

    Хинкали — очень вкусное блюдо грузинской кухни, из теста и сочной мясной начинки внутри. Хинкали очень отдалённо напоминают пельмени, но намного вкуснее и интересней.

    Обычно начинкой для хинкалей служит смесь говядины и свинины. Иногда добавляют козлятину. Начинка из грибов не является традиционной, но имеет право на существование. Грибы для такой начинки можно использовать любые. От грибов и будет зависеть вкус самой начинки.

    Как приготовить "Хинкали с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобятся грибы (в нашем случае подберёзовики), мука, вода, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, лук, петрушка.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Грибы (500 г) очистить, порезать кусочками и отварить до готовности. Отвар слить.

    Как чистить подберезовики

    Как варить подберезовики

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Лук (120 г) очистить, порезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л.) до прозрачности.

    Как убрать горечь из лука

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как жарить лук

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Грибы мелко порубить и обжарить на остальном подсолнечном масле (2 ст. л.) 4-5 минут.

    Как жарить подберезовики

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Соединить подготовленный лук, грибы, нарезанную петрушку (10 г), соль (0,7 ч. л.), перец (0,2 ч. л.). Перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Муку (500 г) просеять. В центре сделать углубление и в него влить ледяную воду (250 мл), в которой растворили соль (0,5 ч. л.).

    Как просеять муку

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Замесить тесто (месим 15 минут). Отправить тесто отдыхать под полотенце на 30 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Раскатать тесто толщиной 2 мм, вырезать кружки диаметром 10-12 сантиметров. На середину кружков выложить 1 полную столовую ложку начинки. Сформировать хинкали.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В большой кастрюле довести воду с небольшим количеством соли до кипения. Поднять каждую хинкалину за узелок, подержать 2-3 секунды, чтобы мешочек обвис, а затем опустить в кипяток. За 1 заход варите 7-8 хинкалин, чтобы им не было тесно в воде. После опускания хинкили в кипяток, сразу, аккуратно подденьте их деревянной ложкой, чтобы они не прилипли к горячему дну. После всплытия варить хинкали с грибами 4-5 минут.

    Как варить хинкали

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовые хинкали вынуть шумовкой и выложить на широкое блюдо.

    Поделись

    Рекомендуем

    Хинкали

    Отзывы (5):

    24 Августа 2016

    Какие фото...ммм... Не знаю кто куда -  я кушать..

    1 Ответить
    15 Марта 2017

    Спасибо!

    Ответить
    09 Сентября 2016

    Грибы подберезовики 100% этого сезона сбор! Ммм пальчики оближешь. Лесные грибы они очень вкусные, хинкали с грибами я уверен прям огонь :) 

    Ответить
    Этери
    11 Марта 2017

    Можно добавить грузинскую приправу хмели сунели.

    Ответить
    15 Марта 2017

    Да, по желанию можно добавить 😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пирог «Жербо»
    72 11 часов назад
    Торт «Рыжик»
    105 11 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как сделать ленивые вареники

    Попробуйте приготовить ленивые вареники в домашних условиях. Рецепт простой и Вам непременно понравится

    Вареники с капустой пошаговый рецепт

    Приготовить вкусные вареники с капустой по нашему рецепту можно очень быстро. Получится вкусно и понравится всем

    Как сделать жареные пельмени на сковороде

    Хотите удивить свою семью интересным блюдом? Приготовьте жареные на сковороде пельмени. Тесто получается вкуснейшее!

    Рецепт кучмачи грузинская кухня

    Готовить по грузинским рецептам легко и вкусно. Настоятельно рекомендуем оценить приготовление кучмачи по классическому рецепту

    Первая полоса