Манты с тыквой и фаршем

Фото Манты с тыквой и фаршем
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: узбекская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в пароварке 

    Ингредиенты

    Тесто
    Вода 1.5 ст.
    Соль 0.5 ч. л.
    Начинка

    Готовим манты с тыквой и фаршем говядины

    Представляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква, полезная и сладкая, делает мясо ещё вкуснее, а большое количество лука придаёт дополнительную сочность. Чтобы манты получились сочными, желательно всегда добавлять жир, лучше бараний, но сгодится и говяжий.

    Считается, что самыми вкусными получаются манты, если мясо нарезать вручную. В этот раз я схитрила, вручную нарезала тыкву и лук, а мясо прокрутила на мясорубке. Всё равно, результат получился замечательным, нам было вкусно! За основу взят стакан 250 мл.

    Как приготовить "Манты с тыквой и фаршем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовим тесто. Для этого возьмём воду, муку, яйцо и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Из всех составляющих замесить мягкое, эластичное тесто. Возможно, понадобится чуть больше муки на подсыпку, но тесто должно получиться мягким и однородным. Оставить тесто под полотенцем, пока готовится начинка.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Для начинки нам понадобится домашний фарш из говядины и жира, свежая сладкая тыква, репчатый лук, соль, специи. Ещё я добавила в фарш острый стручковый перец.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тыкву нарезать мелким кубиком, помельче. Но тёрку применять не рекомендуется.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В удобной ёмкости смешать мясной фарш, тонко нарезанный полукольцами лук, острый перец и тыкву. Посолить по вкусу, добавить зиру и хорошенько перемешать руками.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Тесто разделить на части и каждую часть тонко раскатать. Разрезать тесто на равные квадраты.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В центр каждого квадрата выложить начинку и залепить в форме мантов.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Донышко каждой мантышки макать в растительное масло и выкладывать на решётку мантоварки. Варить манты на пару 40-45 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Мы сварили сразу только 2 яруса, остальные отправили в морозилку.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    К мантам подать кисломолочный чесночный соус с зеленью. Я смешиваю кислое молоко, сметану, рубленую зелень и 1 зубчик чеснока, слегка солю и соус готов.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Горячие манты подать сразу же к столу. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Манты

    Отзывы (13):

    10 Октября 2015

    тааак..сезон тыквы начался...я уже подумывaю купить ее и чтонибудь забабахать 

    Ответить
    11 Октября 2015

    Забабахай, Ленчик. А вообще, хорошо бы сначала попробовать что-то с тыквой, вкусное, чтобы знать, к какому вкусу стремиться😄

    Ответить
    11 Октября 2015

    Бесподобно Светик!:+1:

    Ответить
    11 Октября 2015

    Спасибо, Анжел.

    Ответить
    11 Октября 2015

    А вот и манты, о которых ты писала!!! Заманчиво!👏

    Ответить
    11 Октября 2015

    Зоя, благодарю. Да, любим мы это дело)))

    Ответить
    11 Октября 2015

    Света, вкусные манты с тыквой, делала такие😋 муж служил в Узбекистане на границе и рецепт оттуда привезли, у меня есть книга узбекских блюд...

    Ответить
    11 Октября 2015

    Людмилчик, они еще и с мясом, а это гораздо вкуснее. С тыквой я готовлю по-другому, но у нас на сайте уже есть такой рецепт.

    Ответить
    11 Октября 2015

    Света, ну я и имела ввиду тыкву как добавку к мясу😄 вот кто бы у меня стал есть манты с одной тыквой?! пришлось бы самой всё съедать😄😄😄

    Ответить
    11 Октября 2015

    Фотографии все просто потрясающие, думаю что и манты им под стать:+1:

    Ответить
    11 Октября 2015

    Светик, спасибо большое!

    Ответить
    11 Октября 2015

    Светик ,вкусно!!Обязательно попробую приготовить!!!!

    Ответить
    13 Октября 2015

    Ух, какие знатные манты! Света, молодец! :+1:

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пахлава на сметане
    2 5 часов назад
    Лимонная пропитка
    3 14 часов назад
    Гречневые оладьи
    19 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Манты с картошкой рецепт с фото

    Обязательно попробуйте приготовить манты с картошкой по рецепту с фото, тесто у них получается безумно нежным

    Как готовить ленивые вареники

    Многие любят вареники. Их можно делать с различной начинкой. Узнайте, как приготовить вареники с творогом по «ленивому» рецепту

    Вареники с капустой пошаговый рецепт с фото

    Советуем попробовать приготовить на ужин вареники с квашеной капустой, тесто у них также получается великолепным

    Жареные пельмени на сковородке

    Приготовьте сегодня на ужин настоящие жареные на сковороде пельмени с мясом. Этот несложный рецепт осилит даже кулинар-любитель

    Первая полоса