Лавандовое мороженое

Фото Лавандовое мороженое
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 4 часа

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    Мороженое из лаванды

    Предлагаю приготовить необычное, ароматное и нежное лавандовое мороженое. Мороженое готовится на основе сливочно-яичной смеси с добавлением молока и ароматизируется сухими цветами лаванды. Ещё одним интересным компонентом такого мороженого является оливковое масло. Мороженое выходит оригинальным, нежным, с небанальным вкусом.

    Как приготовить "Лавандовое мороженое" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления лавандового мороженого нам понадобится: молоко, сливки жирные, оливковое масло, сахар, яйца.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Соединить молоко и сливки. Довести до кипения и всыпать сухие цветы лаванды.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Накрыть крышкой и настаивать 30 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Процедить через металлическое сито.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить яйца, сахар.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Взбить венчиком.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Поставить смесь на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения (приблизительно до 80°С). До кипения не доводить. Признак готовности смеси — если провести пальцем по тыльной стороне ложки, то будет чёткий след.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вмешать оливковое масло.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Охладить. Разлить по формочкам.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Замораживать в течении 3-4 часов. Лавандовое мороженое готово

    Поделись

    Рекомендуем

    Домашнее мороженое

    Отзывы (19):

    24 Июля 2014

    а оно по структуре не слоистое? ведь нет размешивания для разбивания льда...а вкус сильно передает лаванду? а по запаху ею пахнет сильно? офигенная тарелочка и формочки!😍

    Ответить
    24 Июля 2014

    очень нежная картинка получилась, провансом отдаёт))) подносик очень милый, наверное вы его сами красили ? 😊 я люблю этот цвет...

    1 Ответить
    24 Июля 2014

    Как интересно! Нежно и красиво.. Но где же лаванду приобрести если собрать негде!? 😐

    Ответить
    24 Июля 2014

    Даже такое бывает!

    Ответить
    24 Июля 2014

    Какое мороженое - ммм... Люблю аромат лаванды, мороженое тоже люблю, так что блюдо мое)

    Ответить
    24 Июля 2014

    замечательный рецепт!

    Ответить
    24 Июля 2014

    Мм... я бы мороженое вместе с тарелочкой скушала бы! Очень красиво!)

    Ответить
    24 Июля 2014

    класс класс класс))))))) интересное мороженное и такое нежное финальное фото))))))))😍

    Ответить
    25 Июля 2014

    Красота-а-а! 😍

    Ответить
    02 Мая 2019
    Делал сразу полуторную порцию, и 40 г сахара из 120 заменил лавандовым сиропом. Оливковое масло почему-то не размешалось, а вышло на поверхность, пришлось несколько раз взбить миксером уже в контейнере в процессе заморозки (через 1 и 2 часа). В формочки не разливал как раз поэтому - там не удалось бы устранить неоднородность.

    Мороженое получилось немного чересчур сладким, но однородным, не слоистым, кристаллы льда не образовались. Очень вкусное. По цвету чуть зеленоватое из-за оливкового масла.

    Кстати, в него сверху воткнуто лавандовое печенье по Вашему же рецепту.


    Ответить
    02 Мая 2019

    1 Ответить
    02 Мая 2019

    Мммм, сезон мороженого открыт. Спасибо за фото отчет.

    1 Ответить
    02 Мая 2019

    Он у нас и не закрывается никогда. :) Вот прямо сейчас в морозилке стоят 4 вида мороженого: обычный пломбир, тыквенно-пряное по рецепту Алексея же, лавандовое вот - и на розовом игристом с лепестками роз, это мой авторский рецепт.

    1 Ответить
    02 Мая 2019

    тоже обожаю мороженое. Какой ваш рецепт любимый с этого сайта?

    Ответить
    02 Мая 2019

    С этого сайта я попробовал далеко не все, что хотел. Пока в фаворитах как раз вот это лавандовое и тыквенно-пряное.

    Ответить
    03 Мая 2019

    о, тыквенно-пряное мороженое как раз тоже хочу попробовать😏

    Ответить
    Тётя Лена
    02 Мая 2019

    Класс, на что по вкусу похоже?

    Ответить
    02 Мая 2019

    Затруднюсь передать вкус. Нота лаванды определенно есть. Но я добавлял сироп лаванды, так что не знаю, как было бы без него. Сахара в следующий раз положу поменьше, мне слишком сладко.

    Ответить
    Тётя Лена
    03 Мая 2019

    ясненько, спасибо. будем пробовать приготовить!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Хачапури в мультиварке
    23 16 часов назад

    Первая полоса