Печенье-сэндвич с клубничным кремом

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Ванилин 1 г

Клубника замороженная 30 г

Масло сливочное 130 г

Мука кокосовая 45 г

Сметана 20 г

Эритрол (эритрит) 60 г

Яйца куриные 1 шт.

Печенье-сэндвич с кремом

Предлагаю вам приготовить чудесный, нежный десерт с клубникой. Как и многие мои рецепты, этот рецепт тоже низкоуглеводный. Обычную злаковую муку здесь заменяет кокосовая мука. Сахар заменён на сахарозаменитель эритрит.

В моём сегодняшнем варианте крем сделан из сливочного масла, сметаны, эритрита и клубники. Вы можете сделать свой любимый крем и добавить пюре клубники, или клубнику кусочками.

Как приготовить "Печенье-сэндвич с клубничным кремом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для печенья.

Шаг 2 Ссылка

Замороженное сливочное масло (80 г) натрём на тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Добавим к маслу яйцо (1 шт.), кокосовую муку (45 г), эритрит (30 г) и ванилин (1 г). Руками замесим тесто.

Шаг 4 Ссылка

Сделаем из теста шарик. Накроем миску плёнкой и уберём в холодильник на 30 минут.

Шаг 5 Ссылка

Сделаем крем. Соединим в миске мягкое сливочное масло (50 г), сметану (20 г) и эритрит (30 г).

Шаг 6 Ссылка

Взобьём их миксером до побеления масла.

Шаг 7 Ссылка

Добавим размороженную пюрированную клубнику (30 г). Снова взобьём крем.

Как заморозить клубнику

Шаг 8 Ссылка

Вот такой сливочный розовый крем у нас получился.

Шаг 9 Ссылка

Достанем шарик теста из холодильника. Положим шарик на силиконовый коврик. Раскатаем через плёнку до толщины 0,5 см.

Шаг 10 Ссылка

Сделаем круглой формочкой кружочки. Обрезки теста запечём с кружочками, чтобы потом ими украсить печенье. Будем печь в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут до румяности теста.

Шаг 11 Ссылка