Перловка с соусом бешамель

автор mm

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Крупа перловая 200 г

Масло сливочное 50 г

Молоко 200 мл

Мука пшеничная 2 ст. л.

Соль 2 г

Перловая каша с бешамелем

Привычная и давно известная нам перловка. Но! Это не надоедливый рассольник или пресная каша. Перловка с пикантным французским соусом бешамель. Перловка приобретает новый, необычный вкус. Под соусом бешамель она становится нежной с насыщенным сливочным вкусом. Удобно использовать, как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Как приготовить "Перловка с соусом бешамель" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые продукты. Перловку можно предварительно замочить в холодной воде на ночь, тогда она быстрее сварится.

Шаг 2 Ссылка

Перловую крупу тщательно промойте, несколько раз сливая воду. Залейте водой в пропорции 1:3 и поставьте на огонь. Доведите до кипения, посолите, огонь убавьте, накройте крышкой и варите 20 минут. Тем временем займитесь приготовлением соуса. Сливочное масло (50 г) растопите на сковороде.

Шаг 3 Ссылка

К растопленному маслу добавьте муку (2 ст. л.).

Шаг 4 Ссылка

Перемешайте и жарьте 5 минут, чтобы мука немного подрумянилась.

Шаг 5 Ссылка

Влейте молоко (200 мл).

Шаг 6 Ссылка

Всё тщательно перемешайте венчиком, доведите до кипения, посолите. Соус готов. По желанию можно добавить чёрный молотый перец и мускатный орех. Перелейте его в соусник.

Шаг 7 Ссылка