Ризотто с чернилами каракатицы в мультиварке

Фото Ризотто с чернилами каракатицы в мультиварке
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    В чём готовить: в мультиварке 

    Как приготовить ризотто с чернилами каракатицы

    Головоногие — кальмары, каракатицы, осьминоги, чтобы уйти от погони, выбрасывают чернильную бомбу и устраивают дымовую завесу. Прежде люди использовали в пищу мясо каракатиц, а впоследствии научились использовать и чернила. Причём, чернила эти использовались для письма, для изготовления коричневой краски художниками. И лишь через много лет люди стали употреблять чернила каракатицы в пищу.

    Чернила добавляют в соусы, готовят с ними ризотто, пасту, даже при выпечке хлеба их можно использовать. Готовым блюдам чернила придают не только оригинальную чёрную окраску, но и ярко выраженный солоноватый «морской» вкус. Желающие удивлять своих друзей кулинарными находками — блюдо для вас. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Ризотто с чернилами каракатицы в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить ризотто, нужно взять рис Арборио, чернила каракатицы, соль, сахар, масло оливковое, масло сливочное, лук, рыбный бульон, сухое белое вино.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Луковицу очистить, нарезать мелким кубиком.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить оливкового масла.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Выложить в чашу мультиварки нарезанный лук. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 15 минут. Включить «Старт».

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить рис, сахар, влить вино. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 10 минут. Включить «Старт». Вино испарится.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить бульон. Перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить чернила каракатицы, соль. Перемешать. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Гречка». Включить «Старт».

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Открыть крышку мультиварки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить кусочки замороженного сливочного масла. Перемешать. Ризотто готово.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Подавать ризотто с жареным коктейлем из морепродуктов к обеду.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (13):

    26 Июля 2013

    Танюша, плюсую за экзотику, но не уверена, что когда-то решусь приготовить 😊

    Ответить
    26 Июля 2013

    Спасибо, но не стоит изменять своим вкусам! Я же пишу, цитата: "Желающие удивлять своих друзей кулинарными находками — блюдо для вас."😊 

    Ответить
    26 Июля 2013

    Таня, а где Вы чернила каракатицы взяли, я их долго искала и даже успела в других странах побывать , но и там не нашла. А как они хранятся и как долго.

    Ответить
    26 Июля 2013

    Sea Star, чернила каракатицы привезли мои дети из Испании, (они пробовали это блюдо). Хранятся чернила 4 года. Расфасованы в маленькие пакеты по 4 г. Думаю, что при желании их можно купить через интернет. 

    Ответить
    27 Июля 2013

    А я вернулась 12 го из Испании, но мне не повезло😏 с чернилами.

    Ответить
    26 Июля 2013

    Да, удивлению моему нет предела!😍 

    Ответить
    26 Июля 2013

    😎 в смысле?))) 

    Ответить
    27 Июля 2013

    да, мои друзья, думаю, чересчур удивятся, и блюдо останется нетронутым )) вы очень смелая!

    Ответить
    27 Июля 2013

    ☺😊 

    Ответить
    27 Июля 2013

    Здорово!!! К сожалению, почему-то не получается проголосовать, но мне очень нравится! 😊Я все черное люблю😊 Много раз покупала готовую итальянскую пасту с чернилами , но сами чернила пока не нашла где купить, интернет-магазины тоже не радуют наличием😩. У Ильи Лазерсона есть еще очень эффектный способ подачи блинчиков с чернилами- на черных блинчиках красная икра- очень красиво получается...

    Вкус у чернил,кстати, вполне привычный для тех,кто любит морепродукты в целом, не сильно выраженный ,морской, поэтому поклонников у такого ризотто ,я думаю, будет много😊 

    1 Ответить
    27 Июля 2013

    Со вкусом согласна, что ничего необычного - чернила придают вкус блюду как у морепродуктов. Идея с блинчиками очень понравилась, спасибо, обязательно приготовлю.😋

    1 Ответить
    Lidia
    07 Июля 2015

    В Испании я нашла чернила каракатицы только в Carrefour.

    Ответить
    Тати
    15 Сентября 2015

    Покупала на продуктовом рынке в Италии. Сама делала пасту и ризотто. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как готовить борщ в мультиварке

    Самый настоящий борщ в мульиварке получится невероятно вкусным, если Вы воспользуетесь нашим рецептом

    Первая полоса