Роллы кадзари «вишня»

    Время подготовки: 25 мин.

    Время приготовления: 5 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: японская 

    Роллы с рисунком «вишня»

    Кадзари — это роллы с рисунком на срезе. В домашнем меню это может стать довольно эффектным блюдом, особенно при подаче в составе ассорти из разных суши.

    Для приготовления роллов я опасаюсь использовать сырую рыбу, поэтому готовлю слабосолёную сёмгу или форель: кусок рыбы весом 0,5 кг обмазываю 1 столовой ложкой соли растворенной в 1 столовой ложке коньяка (алкоголь испарится, но придаст рыбе упругость), добавляю перцы, зерновую горчицу, а так же пряности — по вкусу и через двое суток использую.

    В предлагаемом варианте кадзари «вишня» розовая рыба смотрится в виде ягод, а лист салата или зелень петрушки — в виде веточки с листьями.

    Как приготовить "Роллы кадзари «вишня»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления роллов кадзари «вишня» понадобится красная слабосолёная морская рыба, готовый рис для суши, лист салата или веточка петрушки и лист нори.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рыбу очистите и нарежьте тонкими брусочками, лист нори разделите на 2 части. Положите половинку нори глянцевой стороной на макису, смоченными в подкисленной воде руками берите порции риса и уложите сначала тонкий плоский слой риса, а затем из трёх небольших дополнительных порций риса сформируйте 3 бугорка.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Укройте рис второй половиной нори, повторяя профиль поверхности риса.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В центральные углубления уложите кусочки рыбы, а по краям зелень салата или петрушки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сверните ролл — кусочки рыбы обернутся в нори, а листья салата соединятся между собой. Зафиксируйте ролл макисой.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Желательно дать роллу кадзари некоторое время слежаться, минут 10-15.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нарезать роллы рекомендуется лёгким движением, без надавливания острым, смоченным в воде ножом. Подавайте роллы с соевым соусом и маринованным имбирём.

    Поделись

    Рекомендуем

    Роллы

    Отзывы (4):

    06 Сентября 2012

    Здорово! верхние роллы похожи на жующую панду 😄

    Ответить
    06 Сентября 2012

    да-да... есть что-то такое пандовское ))

    Ответить
    07 Сентября 2012

    Вот это мастерство кручения роллов 😎 Спасибо за рецепт и технику приготовления, буду пробовать на суши вечеринках.

    Ответить
    08 Сентября 2012

    100% получится с 1го раза :)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сырники в мультиварке
    4 9 часов назад

    Первая полоса