Роллы с сёмгой и грушей
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты:
| Вода 350 мл | Водоросли нори 4 шт. |
| Груша свежая 2 шт. | Рис круглозернистый 300 г |
| Сахар 2 ч. л. | Сёмга солёная 200 г |
| Уксус рисовый 2 ч. л. |
Роллы с сёмгой и грушей
Роллы одно из традиционных блюд японской кухни, которые так же называют суши-рулеты. Разновидностей роллов огромное множество от классических «Калифорния», «Филадельфия» до простых хосомаки, которые имеют небольшой диаметр и один вид начинки.
Сегодя мы предлагаем готовить роллы с сёмгой слабосолёной и грушей. Этот вариант довольно необычен, но по вкусу очень интересен и достоин внимания! Грушу лучше взять большую и хорошо спелую, чтобы она была сочной и умеренно сладкой.
Очень важно в приготовлении роллов правильно отварить рис, чтобы он был не переварен и при этом хорошо формировался в рулеты. Поэтому стоит обратить внимание на процесс варки риса, с одной стороны всё очень просто, но с другой важно соблюдать все советы и тогда ваша основа для роллов будет идеальной. Заворачивать роллы будем в нори, предварительно разрезав листы пополам.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления роллов возьмём рис круглозернистый, сёмгу слабосолёную, спелую грушу, листы нори, рисовый укус и сахар.
Для начала отварим рис — 300 грамм риса хорошо промыть под проточной водой, чтобы вымываемая вода стала почти прозрачной.
Затем переложить рис кастрюлю и залить 350 мл холодной воды и довести до кипения на большом огне, не закрывая крышкой.
Затем убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и варить 12 минут. После снять с плиты, и не снимая крышки, дать настояться 10 минут.
Приготовить заправку — соединить по 2 ч. л. рисового уксуса, сахара и хорошо тёплой кипячёной воды. Размешать всё до полного растворения сахара.
В готовый горячий рис влить заправку, тщательно и быстро всё перемешать, затем остудить.
Тем временем сёмгу нарезать тонкими брусками.
Грушу хорошо помыть и так же нарезать тонким брусками-полосками.
Листы нори разрезать пополам. На макису положить нори, а затем на него выложить рис тонким слоем 0,5-0,8 см, так чтобы дальний край от вас не был покрыт рисом на 1-1,5 см (это необходимо чтобы лист склеился в ролл).
Затем выложить полоску из сёмги и груши.
Аккуратно и максимально плотно завернуть нори в ролл.
Готовый ролл оставить полежать на 5-10 минут. Из указанного количества продуктов получается 6-7 роллов.
Затем аккуратно разрезать ролл на 6 частей.
Подавать роллы с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.
katya автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Комментарии (0)
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
20 9 часов назад
5 13 часов назад
75 14 часов назад
7 вчера