Рыба в миндально-кофейной «шубе»

Фото Рыба в миндально-кофейной «шубе»
Аватар Chiara gee
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим рыбу в миндально-кофейной «шубке»

    На приготовление этого рецепта меня вдохновил один итальянский очень престижный кулинарный конкурс: именно там я впервые увидела использование кофе в приготовлении рыбных блюд. Кофе придает лёгкую, совсем ненавязчивою горькость и аромат рыбе.

    Запекать мы будем рыбу в миндальной панировке, что придаёт ей аромат и создает хрустящую корочку. Апельсиновый маринад дополнит вкус весенней ноткой!

    Как приготовить "Рыба в миндально-кофейной «шубе»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления вам нужны филе любой белой рыбы, миндаль, чёрный молотый кофе, апельсин, оливковое масло и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Выжмите сок из одного апельсина и замаринуйте филе рыбы на 30-60 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Поджарьте миндаль до золотистого цвета.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Порубите миндаль с помощью большого ножа, чтобы получить крупные гранулы.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Смажьте оливковым маслом форму для запекания и разместите в ней рыбу.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Запекайте при 180°C в течении 20 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Смешайте орехи и кофе и добавьте 1-2 ч. л. оливкового масла.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложите гранолу на кусочки рыбы и запекайте ещё 5-10 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Апельсиновый сок нагрейте и дайте ему выпариться, чтобы получился густой соус.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Полейте сверху рыбу и подавайте с овощным или другим гарниром.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (9):

    16 Марта 2013

    Очень интересно попробовать... можно стать на время итальянским гурманом))  а это блюдо случайно в конкурсе не победило?)

    Фото бесподобное 😊


    Ответить
    16 Марта 2013

    Вау, какой интересный рецепт! Очень люблю эксперименты и всякие необычные вкусы. Просто не терпится попробовать! 

    Ответить
    16 Марта 2013

    Девочки, результат превзошел все мои ожидания:)) к сожалению, конкурса не подвернулось пока;) но в будущем кто знает;))

    Ответить
    16 Марта 2013

    Ставлю плюс не только за само блюдо, по и за фото. Лаконичное, красивое, без лишнего антуража. Честно сказать, немного раздражает, когда на фото блюдо окружено, как забором, всякой дребеденью, не имеющей отношения к самому блюду.

    Ответить
    16 Марта 2013

    Очень интересное сочетание вкусов!

    Ответить
    16 Марта 2013

    красотище, вкуснотище!!!!!!!!!Света, обязательно при возможности приготовлю!!!фото бесподобное, всё в тему, очень аппетитно!!! 

    Ответить
    20 Марта 2013

    фото просто класс! плюсовала именно за него

    Ответить
    16 Апреля 2013

    Света, твоя рыбка в шубке попала в топ блюд к праздничному столу. Супер вкус! Очень красивое, извини, сфотографировать некогда. Уточни, когда солить? Я солила в маринаде. И еще добавила лимонный сок, взбрызнула сразу рыбу. Словами не передать! Еще раз спасибо за рецепт! 😍

    Ответить
    30 Декабря 2013

    Прекрасная праздничная рыбка! Доступный рецепт! Спасибо! С наступающим Новым Годом!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Ржаной хлеб без дрожжей
    14 14 часов назад
    Соус из крыжовника
    11 19 часов назад

    Первая полоса