Салат острый из моркови и курицы

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Куриное филе 250 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.

Морковь 500 г

Перец красный молотый 1/2 ч. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Соль 1 щепотка

Уксус столовый 9% 1 ст. л.

Чеснок 4 зубчик

Острый салат

Правильная нарезка овощей для салатов имеет очень большое значение. При этом важно учитывать плотность мякоти каждого отдельно взятого овоща, ведь некоторые из них имеют довольно плотную ткань. Особенно это касается таких корнеплодов, как свёкла, морковь, редька, репа, корневой сельдерей.

Нарезанные крупными кусками, они огрубляют салат, поэтому, их чаще всего шинкуют соломкой или натирают на тёрке (мелкой или крупной). А такие овощи, как помидоры, огурцы, репчатый лук достаточно нарезать ломтиками. Так они лучше сохраняют свою форму. Нежные зелёные листочки салата чаще всего просто рвут руками или даже подают целыми.

Как приготовить "Салат острый из моркови и курицы " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нужно взять свежую морковь, куриное филе, репчатый лук, чеснок, растительное масло, чёрный и красный молотый горький перец, уксус и соль.

Шаг 2 Ссылка

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки, мелко порубить, а затем растереть с солью в кашицу.

Шаг 3 Ссылка

Морковь очистить, нарезать очень тонкой соломкой или натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски.

Шаг 4 Ссылка

Выложить морковь в миску, посолить, посыпать перцем (красным и чёрным), растертым чесноком и заправить уксусом по вкусу. Всё перемешать, помять руками до мягкости, плотно закрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Шаг 5 Ссылка