Салат с беконом, радиччио и корном

автор 13-Smile

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Бекон 150 г

Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.

Орехи грецкие 50 г

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Салат корн 80 г

Салат радичио 40 г

Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.

Хлеб белый 2 кусок

Яблоко 2 шт.

Салат с беконом

Два вида салатных растений составляют основу этого блюда — корн и радиччио. Корн — мелкие хрустящие розетки сладковатого вкуса, радиччио — вид салатного цикория, напротив, имеет пряный вкус и горчинку. У радиччио красивый свекольный цвет, поэтому в смеси с зеленью корна он составляет красочную цветовую композицию.

Салат дополнен для сытности беконом, орешками и сухариками, а для сочности и свежести — яблоком. В целом получается очень оригинальный вкус.

Как приготовить "Салат с беконом, радиччио и корном" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам нужен салатный микс из корна и листьев радиччио, бекон, яблоки, ломтики батона, грецкие орехи, оливковое масло, бальзамический уксус и свежемолотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Ленты бекона поджариваем так, чтобы полностью вытопился жир, а бекон стал ломким и хрустящим. Выкладываем бекон на бумажные полотенца и поджариваем следующую порцию.

Шаг 3 Ссылка

Остужаем бекон и крошим небольшими кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Ломтики батона, обрезав корки, нарезаем на кубики, орошаем оливковым маслом и зарумяниваем.

Шаг 5 Ссылка

Салатный микс из корна и радиччио погружаем в холодную воду с уксусом на 10 минут, затем сливаем на сито и обсушиваем. Кладём по горсти салатной смеси в тарелки.

Шаг 6 Ссылка

Очищаем яблоки, удаляем семена, натираем на корейской тёрке или режем соломкой, сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели.

Шаг 7 Ссылка

Бережно перемешиваем яблоко с корном и радиччио.

Шаг 8 Ссылка

Оливковое масло и бальзамический уксус взбиваем вилкой, добавив свежемолотый перец.

Шаг 9 Ссылка

Полученным соусом поливаем яблоки с салатными листьями. Сверху добавляем все хрустящие ингредиенты: сухарики, бекон и крупно порубленные грецкие орехи. Приподнимаем вилкой слои, не перемешивая, и без промедления подаём к столу.

Поделись

Отзывы (12):

Olga C. 20 Июня 2013

Как только посмотрела на состав салата, сразу заподозрела, что твой. А как дошла до обжаривания бекона, 100% была уверена, кто автор. Надя, как всегда твои салаты искусительны! 😄

Ответить

13-Smile 20 Июня 2013

Кто чем искушает 😄 а в результате получается у каждого свой конек 😄 Зато можем друг у друга новый опыт перенимать😍

Ответить