Сегодня поджарим персики малыми дольками. Для мягкости дополнительно потомим их в сладко-солёной карамели. Сыр с рукколой украсят салат и дополнят его определённым пряным вкусом.

Я предлагаю заправить салат небольшим количеством оливкового масла, внести небольшую перчинку во вкус и посыпать рубленым жареным миндалём.

Такой салат подать можно к лёгкому ужину с бокалом белого вина.

Как приготовить "Салат с персиками и моцареллой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата необходимо взять: персики, рукколу, сыр моцарелла, масло оливковое, масло сливочное, соль, сахар, перец чёрный молотый, миндаль.

Шаг 2 Ссылка

Персики 3 шт. вымыть, обсушить, разрезать на малые дольки.

Шаг 3 Ссылка

Боковые части долек смазать оливковым маслом 1 ч. л.

Шаг 4 Ссылка

Выложить подготовленные дольки на разогретую сковороду гриль. Жарить персики до получения золотисто-коричневых полосок с двух сторон долек в течение 8-10 минут.

Персики со сливочным маслом и корицей на гриле

Шаг 5 Ссылка

На сковороде растопить сливочное масло 20 г, всыпать сахар коричневый 1 ст. л. и 1 щепотку соли. Выложить готовые дольки персиков и немного томить их в карамели, переворачивая.

Карамелизированные персики

Шаг 6 Ссылка

Дольки персиков готовы.

Шаг 7 Ссылка

Сыр моцарелла нарезать средними кусками.

Шаг 8 Ссылка

Собрать салат: рукколу, дольки жареных персиков и кусочки сыра разложить на блюде. Посыпать чёрным молотым перцем, полить оливковым маслом 1.5 ст. л. Салат посыпать рубленым жареным миндалём. Подать салат к ужину.