Сливочное смородиновое мороженое

Фото Сливочное смородиновое мороженое
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 6 часов

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Смородиновое мороженое

    Предлагаю приготовить сливочное смородиновое мороженое. Благодаря тому, что мороженое готовится на сливках, оно выходит очень нежным. Добавление в мороженое пюре из чёрной смородины делает данное мороженое ароматным и придаёт нежный розовый цвет. А добавление коньяка придаёт мороженому особенные нотки вкуса. Для приготовления данного мороженого использованы сливки 22%.

    Как приготовить "Сливочное смородиновое мороженое" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления мороженого нам понадобится смородина, яйца, сахар, сливки, мята, коньяк.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Соединить сливки и промытую мяту.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Довести до кипения и проварить 2-3 минуты.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Процедить, отделяя мяту.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Соединить желтки и 125 г сахара.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Взбить до образования пышной массы.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Влить горячие сливки в желтковую смесь. Перемешать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Возвратить массу в ковшик и поставить на медленный огонь. Нагревать, постоянно помешивая, но до кипения не доводить.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Когда вы проведёте пальцем по тыльной стороне ложки с кремом и на ней останется чёткий след, крем готов. Охладить крем полностью.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Соединить смородину с 25 мл воды и 25 г сахара.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Нагреть до кипения, помешивая и проварить 2 минуты.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Протереть массу через сито.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Соединить желтковый крем и смородиновую массу. Добавить коньяк.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Размешать. Охладить.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Поместить в контейнер, накрыть крышкой и отправить в морозильную камеру на 5 часов. За это время 2-3 раза разбивать кристаллы льда с помощью ложки.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Мороженое готово.

    Поделись

    Рекомендуем

    Домашнее мороженое

    Отзывы (11):

    17 Октября 2014

    Отличное мороженое! С ягодами, наверное, можно и поэкспериментировать!... )))) 

    Ответить
    17 Октября 2014

    ММ вкусное мороженое!!!!И фото как всегда ,очень красивые!!!

    Ответить
    17 Октября 2014

    Красота и вкуснота!!

    Ответить
    17 Октября 2014

    Отличное мороженое,но фото......выше всех похвал😍

    Ответить
    17 Октября 2014

    Волшебство и магия!😍

    Ответить
    17 Октября 2014

    Обалденное мороженко!

    Ответить
    17 Октября 2014

    Это должно быть необыкновенно вкусно! А фото - просто высший класс!!

    Ответить
    17 Октября 2014

    И с мятой, и со смородиной, и с коньяком - чудо-мороженое! 😍

    Ответить
    29 Июля 2015

    Здравствуйте!Огромное спасибо автору,который поделился с нами таким чудесным рецептом!Мороженое очень вкусное,а главное домашнее) Я добавила еще ягоды черники и клубники,клубнику нарезала на маленькие кусочки,получилось очень здорово) Спасибо вам еще раз,ждем новых рецептов) Ну и мой фотоотчет,смотрите,но не судите строго😊

    1 Ответить
    29 Июля 2015

    Огромное спасибо за такой сказочно красивый фотоотчёт 👏❤ Очень приятно, что мороженое понравилось !

    Ответить
    30 Июля 2015

    Вам спасибо от души,у вас очень удачные и вкусные рецепты!!! Всего вам доброго!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса