Стейки трески, запечённые в сливочном масле

автор natalka_44

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Быстро и просто

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 5 мл

Масло сливочное 30 г

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Соль с травами 2 щепотка

Тимьян (Чабрец) сухой 2 щепотка

Треска стейк 1 шт.

Треска запечённая в духовке с маслом

Сегодня я вас познакомлю с очень простым и быстрым рецептом приготовления морской рыбы. Предпочтительно использовать для блюда хвостовые стейки крупной морской рыбы, у них мало костей (только хребтовая) и нет тонкой брюшинной ленточки, которая обычно быстрее готова и получается сухой или просто невкусной. Если у вас такие стейки, то рекомендую отрезать эту брюшинную часть и отправить её в другое блюдо.

Следуем правилу: чем проще рецепт, меньше компонентов и затраченного времени на приготовление, тем больше остаётся вкуса самого продукта. В нашем блюде – главное не передержать рыбу, чтобы она осталась сочной.

Я использовала порционные формы диаметром 11 см.

Как приготовить "Стейки трески, запечённые в сливочном масле" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления берем стейки трески, сливочное масло, для смазки форм подсолнечное, соль, перец, тимьян.

Рецепты запечённой рыбы

Шаг 2 Ссылка

Порционную формочку смажем 5 г подсолнечного масла, добавим растёртый сушёный тимьян, приперчим и присолим сразу частью соли и перца, всего по 1 щепотке.

Шаг 3 Ссылка

Предварительно размороженную на верхней полке холодильника рыбу 1 стейк поместим в форму.

Шаг 4 Ссылка

Сверху присыплем тимьяном, присолим и приперчим остальным перцем и солью.

Шаг 5 Ссылка

Сверху положим хороший кусочек сливочного масла 82.5%. Форму поставим в верхнюю часть духовки, нагретой до максимума!!! у меня 250 градусов. Запекаем недолго: 7-10 минут, это зависит от толщины стейка. У меня стейк крупный 200 г, я держала около 10 минут.

Шаг 6 Ссылка

Достаём стейк из духовки, немного даём отдохнуть и сразу подаём.

Шаг 7 Ссылка

Если подаете с гарниром, то вполне хватит на 2 порции. Рыба получается очень нежной и сочной. Приятного!

Поделись

Отзывы (11):

Tanusha 09 Февраля 2023

Аппетитный кусочек рыбки, Наташа.👌

Ответить

natalka_44 09 Февраля 2023

вкуснее рыбы в запеченном виде не встречала, наверно))

Ответить

tata_sweet79 09 Февраля 2023

Очень понравился рецепт. Согласна с вами Наталья, чем проще, тем вкуснее 👌

1 Ответить

natalka_44 09 Февраля 2023

спасибо, и правда вкусно получилось

Ответить

_corason_ 09 Февраля 2023

Великолепная треска, Наталья!

Ответить

natalka_44 09 Февраля 2023

спасибо)

Ответить

Катя 10 Февраля 2023

А как будет название этого блюда по Русски? Слово стейк в Русском языке нет. Если это на Английском языке, то может лучше писать тогда по Английски.?

Ответить

Tanusha 10 Февраля 2023

Что такое рыбные стейки?

Рыбные стейки — порционно нарезанные куски рыбы для жарки и запекания, мягкие и нежирные. Тысячелетиями люди добывают и едят рыбу. Это питательный и вкусный продукт, из которого можно приготовить множество блюд.

Ответить

natalka_44 10 Февраля 2023

в русском языке нет множества слов, которые позаимствованы из других, прижились и прекрасно понимаемы всеми, тем более, что и на упаковках и ценниках надписи соответствующие. К таким словам относится и стейк. Если вам не нравится, можете назвать по-своему, будет длинновато, типа "треска, нарезанная порционно", еще и как-то надо указать, чо нарезка поперечная)

Ответить

natalka_44 10 Февраля 2023

что /нарезка порционная

Ответить