Яйца Бенедикт с голландским соусом

автор elena_hramowa

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Яйца Бенедикт

Масло сливочное 5 г

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 3 шт.

Соус

Желтки куриные 3 шт.

Масло сливочное 100 г

Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.

Сок лимонный 1 ст. л.

Яйца Бенедикт с соусом

В классическом рецепте яйца Бенедикт подаются с ветчиной. Предлагаю попробовать их и с сыром. Основной отличительный признак блюда «Яйцо «Бенедикт» — голландский соус. В голландском соусе используются яичные желтки, которые не подвергаются никакой тепловой обработке. Поэтому следует выбирать только свежие яйца, хорошо мыть их перед началом приготовления соуса и не хранить соус больше нескольких часов.

Как приготовить "Яйца Бенедикт с голландским соусом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, соль, паприка молотая, масло сливочное и сок лимонный.

Шаг 2 Ссылка

Желтки поместите в блендер.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте к желткам паприку и лимонный сок.

Шаг 4 Ссылка

Массу перемешайте несколькими нажатиями. Масло сливочное растопите.

Шаг 5 Ссылка

Добавляя понемногу в блендер масло, продолжайте взбивать.

Шаг 6 Ссылка

Наш голландский соус станет гуще.

Шаг 7 Ссылка

Перелейте его в соусницу и охладите в холодильнике.

Шаг 8 Ссылка

Миску застелите пищевой плёнкой, сложенной вдвое. Смажьте дно сливочным маслом. Аккуратно разбейте яйцо в миску.

Шаг 9 Ссылка

Поднимите плёнку за края и завяжите на узел. Проделайте то же самое с остальными яйцами.

Шаг 10 Ссылка

Возьмите пакетики за узелки и, опустив до узелка в кипящую воду, варите яйца ровно 4 минуты. Затем достаньте их.

Шаг 11 Ссылка

Тостовый хлеб поджарьте в тостере. На хлеб по желанию уложите ломтики сыра или мясной нарезки. Из пакетиков аккуратно достаньте яйца, уложите каждое на тост.

Шаг 12 Ссылка

Полейте голландским соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (27):

andgi 01 Февраля 2015

Леночка, очень вкусно! :+1:Не ожидала что мы в один день приготовим( я сегодня тоже на завтрак готовила это чудо!) Ещё даже фотки в фотике.

1 Ответить

elena_hramowa 01 Февраля 2015

😊спасибо Лика, ну я брала рецепт из СЗ, давно уже отписывалась что приготовлю, ☕

Ответить

andgi 02 Февраля 2015

Ленусь, я без претензий ❤ Просто сказала о том что мысли у нас сошлись 😄. Я их на другой ресурс готовила😊

Ответить

Iv Olendr 01 Февраля 2015

Голландский соус ещё ни разу почему-то не готовила. Только имитацию - с отварными желтками. Нужно восполнить пробел. Лена, +1

1 Ответить

elena_hramowa 01 Февраля 2015

Соус нежнейший, самое то!😊

Ответить

Екатерина678 01 Февраля 2015

Моя подруга обожает актера которого зовут Бенедикт Камбербэтч.😆 Не знала что есть такой рецепт!!!

1 Ответить

Екатерина678 01 Февраля 2015

Вот его фотка.

1 Ответить

golkka 01 Февраля 2015

Действительно, соус интересный и Бенедикт то же 😄

1 Ответить

elena_hramowa 01 Февраля 2015

😊

Ответить

magnago 01 Февраля 2015

Очень неформальный, но значительно упрощающий дело, способ приготовления яиц-пашот. Красивый эффект получается (на финалке на правом яйце).

1 Ответить

elena_hramowa 01 Февраля 2015

спасибо Наташа!😄

Ответить

13-Smile 01 Февраля 2015

Замечательный завтрак!:+1: Пожалуй, надо намечтать не новый гаджет для кухни, а личного повара, который будет готовить такие вкусняшки😄😄

1 Ответить

elena_hramowa 01 Февраля 2015

вот деловая😎

Ответить

13-Smile 01 Февраля 2015

Лен, да меня иногда такая лень нападает, что на кухню совсем не хочется. Мои, конечно, в такое время кухню берут на себя, но они ж все работают за пределами квартиры, так что особо не заморачиваются))

Ответить

Sve4ka 01 Февраля 2015

Лен, мне такое очень нравится, вкусно и красиво!

1 Ответить

elena_hramowa 01 Февраля 2015

🍳☕😄

Ответить

Elena F. 01 Февраля 2015

как интересно..Лен... 😊

1 Ответить

aurika.v 01 Февраля 2015

Леночка как вкусно ...обалдеть ..

1 Ответить

mirsladostey 01 Февраля 2015

Классный завтрак!

1 Ответить

Modena 01 Февраля 2015

Как все вкусно!!! 😍

Интересный вариант голландского соуса, я всегда его заварным способом готовила,сырым ни разу...

1 Ответить

elena_hramowa 02 Февраля 2015

😊

Ответить

iryna pet11111 05 Февраля 2015

Люблю эту еду!

1 Ответить

elena_hramowa 05 Февраля 2015

😊☕🍳

Ответить

Ginny782 06 Февраля 2015

Елена, классное блюдо! а пищевая пленка самая обычная? она не расплавится? а это не тоже самое что яйца пошот (или как там пишется)? в нычу

1 Ответить

elena_hramowa 06 Февраля 2015

Ирин, пленка самая обычная из рулона, пищевая, мне так намного удобней и быстрее варить. Сразу несколько штук вместе варятся и вылавливать не нужно, а яйца да, они же и пашот называются.😊

Ответить

Ginny782 06 Февраля 2015

я просто не знала, что она такая термически стойкая! буду знать!))) и обязательно приготовлю прелесть такую, давно уже мечтаю!

Ответить