Рецепт этого суши-торта придумала моя подруга Светлана, за что её благодарю, а я загорелась его приготовить. Это и закуска, и второе блюдо в одном лице. Всё получилось замечательно и без проблем, результат нам понравился. Единственное, что я позволила себе изменить так это состав крема.

В рецепте предлагалось сделать крем из творожного сыра и сливок, но мне показался слишком нежным такой крем и я вместо сливок использовала кефир. Можно взять йогурт. Мне очень хотелось, чтобы крем получился более пикантным, так как полукопчёная рыба прекрасно сочетается с кислым вкусом. Рецепт привожу в оригинале, а я уменьшала количество ингредиентов на треть и использовала разъемную форму 18 см.

Как приготовить "Суши-торт «Розовый сад»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления суши-торта нам понадобятся: любая красная рыба (подкопченая или слабосолёная), сливочно-творожный сыр с зеленью (я использовала «Альметте»), авокадо, кефир (сливки, йогурт), рис, лимон, рисовый уксус, сахар, соль.

Шаг 2 Ссылка

Рис отварить с добавлением рисового уксуса, сахара и соли.

Как варить рис для суши

Шаг 3 Ссылка

Авокадо очистить, вынуть косточку и нарезать мелким кубиком.

Как чистить авокадо в домашних условиях

Шаг 4 Ссылка

Рыбу так же мелко нарезать и кусочек оставить для украшения.

Шаг 5 Ссылка

Соединить сливочный сыр с кефиром. Сыр уже содержит зелень и соль (по-моему, даже чеснок) поэтому я больше ничего не добавляла. Если вместо «Альметте» будет использован другой сыр, добавьте сами зелень и щепотку соли.

Шаг 6 Ссылка

Кольцо разъёмной формы поставить на тарелку. Мокрыми и чистыми руками выложить половину риса и хорошо утрамбовать.

Шаг 7 Ссылка

Затем — слой авокадо. Промазать этот слой половиной всего имеющегося крема.

Шаг 8 Ссылка

Затем выложить слой рыбы.

Шаг 9 Ссылка

Поверх выложить вторую половину риса и снова промазать оставшимся кремом. Все слои хорошо утрамбовывать и прижимать. Поставить торт в холодильник хотя бы на 40 минут.

Шаг 10 Ссылка

Затем аккуратно освободить от кольца.

Шаг 11 Ссылка

Украсить укропом и кусочками рыбы, а так же ломтиками лимона. Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем проще он режется.

Поделись

Отзывы (33):

13-Smile 07 Декабря 2013

Ого, Света, какой ты розарий вырастила! Очень оригинальный рецептик! 😍

1 Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Спасибо, Надя. А вот кусочек тортика. По вкусу очень приятный и не жирный.

5 Ответить

Олеся33 08 Декабря 2013

Это мой кусочек! Присылай!😄

1 Ответить

13-Smile 08 Декабря 2013

А вот не подеремся! 😄

2 Ответить

Deva 08 Декабря 2013

😄😄

Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Угощайся, Олеся, кину в тебя кусочком😄

Ответить

Олеся33 08 Декабря 2013

Да чего уж там - кидай весь торт! Уворачиваться и отбиваться не стану😄😄

Ответить

Deva 08 Декабря 2013

😄😄😃

Ответить

13-Smile 08 Декабря 2013

Шикарно смотрится! 😍 Как здорово сырная заправка слои скрепляет, что можно нарезать, как торт!

1 Ответить

Олеся33 08 Декабря 2013

Какой красивый салат! Действительно на торт похож😍

1 Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Олесь, спасибо. Это у него формовка, как у торта, а по вкусу все-таки -салат😄

1 Ответить

elena_hramowa 08 Декабря 2013

Люблю суши, тортик супер! 😍

1 Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Большое спасибо, Лена😊

1 Ответить

natalka_44 08 Декабря 2013

хорош тортик 😍, я авокадо только с курицей делала, надо с рыбкой попробовать

Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Спасибо, Наташа😊, они прекрасно ладят вместе

Ответить

mirsladostey 08 Декабря 2013

Действительно похож на суши - отличные составляющие. Не хватает только нори 😊

Можно из нори вырезать несколько листиков к цветам из рыбы - и тогда будут все основные составляющие суши 😊

1 Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Точно, про нори я и забыла...Можно было бы даже прослойку сделать из листа нори. А украшение из нори - прекрасная идея, спасибо за подсказку😍

Ответить

Tanusha 08 Декабря 2013

Красивенная закуска! 😍 Обязательно попробую, только в порционках!

1 Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Спасибо, Таня😊. Да, попробовать стоит, интересный вкус😊

Ответить

Raffaellka 08 Декабря 2013

Я думаю мне такой тортик, понравится доже больше, чем суши/ролы. Красиво оформлен!😊

1 Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Благодарю, очень приятно😍

Ответить

andgi 08 Декабря 2013

Отличный тортик,смотрится красиво!😍

Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Спасибо, Ликусь😍

Ответить

Olga C. 08 Декабря 2013

Света, а салатик точно не на каждый день :)) И как ты его лихо в торт превратила, молодец! А фоточка в разрезе-класс!!! Я уже аж захотела... там остался для меня кусочек? :)) 😍

Ответить

Deva 08 Декабря 2013

Оль, спасибо...а мы, извращенцы, ели его без всякого праздника😄😄. Угощайся виртуально😊😛

1 Ответить

Olga C. 08 Декабря 2013

Ну вот... значит не только я такая, приятно, что есть единомышленники (извращенцы). Ооо, какая рыбка в тортике, ням-ням-ням-ням... а можно добавку :)) 😉

Ответить

Deva 08 Декабря 2013

😃😄Я как и в Олесю, кину в тебя тортиком- лови!😄

Ответить

nastya82 09 Декабря 2013

отличное блюдо!!! Радует отсутствие майонеза!

Ответить

Deva 09 Декабря 2013

Я тоже стараюсь майонез использовать как можно реже.😊

Ответить

Angi 03 Марта 2015

а из того кол-ва ингридиентов, которые указаны в рецепте - какого размера должна быть форма? просто у меня 28см - подойдёт, не будет ли она большая?

Ответить

Deva 03 Марта 2015

Видно, что вы не внимательно читаете рецепт... В предисловии указано, что все расчитано для формы 18 см😊. Удачи!

Ответить

Angi 03 Марта 2015

Рецепт привожу в оригинале, а я уменьшала количество ингредиентов на треть - так рецепт в оригинале? или данное кол-во нужно увеличивать теперь в три раза. Я читала внимательно и несколько раз. Спасибо

Ответить

Deva 03 Марта 2015

Вы знаете, могу отвечать только за то, что готовила сама. На какую форму у Светы расчитан рецепт, сказать не могу. Думаю, что не больше 20 см. Уменьшила я не в три раза, а только на одну треть.

Ответить

Войдите или напишите как гость