Зелёный салат с жареным фенхелем и орехами

автор tata_sweet79

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Капуста брюссельская 40 г

Масло сливочное 20 г

Орехи грецкие 20 г

Руккола 30 г

Семена конопли 1 г

Соль адыгейская 2 щепотка

Фенхель свежий 120 г

Шпинат свежий 20 г

Салат с фенхелем и брюссельской капустой

У фенхеля мне очень нравится анисовый запах и хрустящая мякоть. Поэтому по возможности добавляю его в разные блюда, будь то это овощной суп пюре, минестроне, салаты. Сегодня предлагаю один вариант салатов из фенхеля с орехами.

В оригинальном рецепте, а нашла я его на просторах интернета, автор не предлагал добавлять брюссельскую капусту. Я пробовала разные варианты и каждый рецепт по своему прекрасен. Но вот с брюссельской капустой салат получается сытнее. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой.

За основу салат я взяла листья рукколы и шпината. Но уверяю вас, подойдёт любой зелёный салат. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь. Салат рекомендую готовить перед приходом гостей и подавать его сразу же.

Как приготовить "Зелёный салат с жареным фенхелем и орехами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: фенхель, брюссельскую капусту, шпинат, рукколу, грецкие орехи, сливочное масло, соль, семена конопли, по желанию.

Рецепты зелёных салатов

Шаг 2 Ссылка

Брюссельскую капусту 40 г разрезать пополам, если капуста крупная, то тогда на 4 части. Фенхель 120 г нарезать тонкими слайсами.

Как заморозить брюссельскую капусту

Шаг 3 Ссылка

Грецкие орехи 20 г измельчить и слегка поджарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Переложить в тарелку и остудить.

Как чистить грецкие орехи

Как жарить грецкие орехи

Как быстро измельчить орехи

Шаг 4 Ссылка

На этой же сковороде растопить сливочное масло 20 г и обжарить фенхель с брюссельской капустой 1-2 минуты. Сковороду закрыть крышкой, убавить огонь и потушить овощи до мягкости ещё примерно 5-7 минут. Воду не добавлять, овощи выделят свой сок и этого будет вполне достаточно.

Как жарить брюссельскую капусту

Шаг 5 Ссылка

Слегка посолить 1-2 щепотки, по желанию можно добавить любимые травы.

Шаг 6 Ссылка

Подготовить листья шпината 20 г и рукколу 30 г.

Шаг 7 Ссылка

Сверху выложить фенхель с брюссельской капустой.

Шаг 8 Ссылка

Присыпать жареным грецким орехом.

Шаг 9 Ссылка

Перемешать все ингредиенты и лучше сделать это вручную. Для украшения я использовала семена конопли 1 г, но они не обязательны.

Шаг 10 Ссылка

Зелёный салат с жареным фенхелем и орехами готов.

Шаг 11 Ссылка

Приятного аппетита.

Поделись

Отзывы (5):

Tanusha 30 Марта 2023

Салаты с фенхелем - гарантировано интересный рецепт! Вкусно и аппетитно, Наталья.👌

Ответить

_corason_ 30 Марта 2023

Очень аппетитный зелёный салат!

Ответить

Наталья Тамаева 30 Марта 2023

Наталья, салат радует вкусом и чудесными весенними красками.

Ответить

natalka_44 30 Марта 2023

а у нас фенхель не пошел, и, наверное, не прижился в супермаркете - привозить перестали) а вот семена конопли помню по детству - когда шелушили их и хрустели, ароматно так было! что-то не встречались нигде

Ответить