Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
21

Гарбанзос кон Чоризо — нут с колбасой Чоризо

Фото Гарбанзос кон Чоризо — нут с колбасой Чоризо

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: испанская

Вид блюда: гарниры , вторые блюда

Рецепт подойдет на: ужин, обед.  

Ингредиенты к рецепту «Гарбанзос кон Чоризо — нут с колбасой Чоризо»:

Нут с колбасой

Garbanzos con Choriso — традиционное блюдо испанской кухни, родом из Галисии, наиболее прохладного и дождливого региона страны. И, действительно, эта согревающая, сытная, рустикальная и на вкус, и на вид, похлёбка отлично подходит для прохладного вечера.

Иногда Гарбанзос кон Чоризо готовят не в виде густого супа, а совсем без добавления воды. В этом случае им наполняют тонкие лепёшки, вроде мексиканской тортильи, либо подают в дуэте с отварным рисом.

Вообще, вариантов этого блюда довольно много, и как водится, в разных частях страны — свои особенности. Но всегда и везде основными ингредиентами являются нут, острая свиная колбаса Чоризо и помидоры.

Предлагаю рецепт вкусного и несложного в приготовлении блюда для домашнего ужина в испанском стиле. По нему я готовила уже несколько раз. За основу взят рецепт из кулинарной книги, я чуточку изменила его. В оригинальном рецепте используется 3 стакана сухого нута, который следует залить на ночь холодной водой, затем высыпать в кипящую воду (3 литра) и варить на медленном огне 30 минут. Потом слить воду и добавить нут в обжаренную колбасу с овощами.

Я для ускорения процесса использую консервированный нут, в моём списке ингредиентов указан вес консервированного нута из 3 банок «Бондюэль» объёмом 425 г. Если под руками нет Чоризо, можно взять похожую по составу копчёную острую колбасу, например, свиные колбаски Chilistangen, как в Германии или «Охотничьи колбаски», как в России. В ингредиентах указана лимонная кислота, разведённая с водой в пропорции 1:5.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Итак, нам понадобятся нут консервированный, Чоризо, или подобная пряная копчёная колбаса, свежие помидоры, лук, чеснок, лимонный сок, чёрный молотый перец, средне-острая молотая паприка (у меня — копчёная), тимьян, оливковое масло. Шаг 1

Итак, нам понадобятся нут консервированный, Чоризо, или подобная пряная копчёная колбаса, свежие помидоры, лук, чеснок, лимонный сок, чёрный молотый перец, средне-острая молотая паприка (у меня — копчёная), тимьян, оливковое масло.

Начнём подготовительные работы: лук почистим и нарежем довольно мелко. Шаг 2

Начнём подготовительные работы: лук почистим и нарежем довольно мелко.

Очищенный чеснок нарежем кусочками покрупнее. Шаг 3

Очищенный чеснок нарежем кусочками покрупнее.

Нарежем помидоры. Если они крупные, то дольками, как на салат, если мелкие, скажем, черри, то их можно лишь слегка надрезать или чуточку раздавить плоской стороной ножа. У меня помидоры не очень крупные, поэтому я разрезала их пополам. Шаг 4

Нарежем помидоры. Если они крупные, то дольками, как на салат, если мелкие, скажем, черри, то их можно лишь слегка надрезать или чуточку раздавить плоской стороной ножа. У меня помидоры не очень крупные, поэтому я разрезала их пополам.

Колбасу нарежем на кусочки. Шаг 5

Колбасу нарежем на кусочки.

Нут откинем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Шаг 6

Нут откинем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Теперь переходим к основным действиям: оливковое масло разогреем в глубокой сковороде и обжарим в нём лук и чеснок до мягкости. Шаг 7

Теперь переходим к основным действиям: оливковое масло разогреем в глубокой сковороде и обжарим в нём лук и чеснок до мягкости.

Затем добавим колбасу и обжарим вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут. За это время из колбасок немного вытопится жир и на них появится румяная корочка. Шаг 8

Затем добавим колбасу и обжарим вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут. За это время из колбасок немного вытопится жир и на них появится румяная корочка.

Пришло время добавить помидоры. Обжариваем, аккуратно перемешивая, около 5 минут. Шаг 9

Пришло время добавить помидоры. Обжариваем, аккуратно перемешивая, около 5 минут.

Высыпаем к обжаренным овощам нут, аккуратно перемешиваем. Шаг 10

Высыпаем к обжаренным овощам нут, аккуратно перемешиваем.

Нальём 1 стакан воды и потушим всё на медленном огне 15-20 минут. В это время добавим лимонный сок и соль. Количество приправ и соли зависит от вкусовых предпочтений и от того, насколько перчёная и солёная колбаса используется. На этот раз мне вообще не пришлось добавлять соли. Шаг 11

Нальём 1 стакан воды и потушим всё на медленном огне 15-20 минут. В это время добавим лимонный сок и соль. Количество приправ и соли зависит от вкусовых предпочтений и от того, насколько перчёная и солёная колбаса используется. На этот раз мне вообще не пришлось добавлять соли.

Посыпаем измельчённой зеленью, выключаем огонь. Блюдо готово! Подаём на обед или ужин. Чиабатта, фокачча или свежий белый хлеб хорошо дополнят это блюдо. Приятного аппетита!
Шаг 12

Посыпаем измельчённой зеленью, выключаем огонь. Блюдо готово! Подаём на обед или ужин. Чиабатта, фокачча или свежий белый хлеб хорошо дополнят это блюдо. Приятного аппетита!

автор рецепта

Рецептов: 23Düsseldorf, ГерманияРейтинг: 930

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Смотрите также:

Вторые блюда

Комментарии (17)

2015-08-30 01:02:2030 Августа 2015

Яркое, аппетитное блюдо!

+1 ответить
автор рецепта 2015-08-30 21:08:0130 Августа 2015

Лика, спасибо! 💐 

ответить
2015-08-30 09:54:5430 Августа 2015

Привлекательное фото и блюдо!

+1 ответить
автор рецепта 2015-08-30 21:10:0330 Августа 2015

Для тех, кто любит остренькое - самое то 😊 Спасибо! 

ответить
2015-08-30 10:20:0830 Августа 2015

Такие блюда меня восторгают, объедение!:+1:👏

+1 ответить
автор рецепта 2015-08-30 21:13:4430 Августа 2015

Света, спасибо большущее! 💐 Блюдо вкусное, действительно, к тому же из разряда национальных кухонь, мне тоже нравятся такие рецептики.😊

ответить
2015-08-30 10:47:3830 Августа 2015

Название звучит так, что руки сами тянутся к кастаньетам! 😆 Смачно!!!:+1:

+1 ответить
автор рецепта 2015-08-30 21:16:5930 Августа 2015

Слушай, да!!!😆 У меня была мысля на фото кастаньеты куда-нибудь пристроить, но что-то не сложилась композиция, может потому, что у меня не пара их, а всего для одной руки. Как-то не то. Как будто для однорукого танцора.😛

ответить
2015-08-30 11:43:5630 Августа 2015

Живописный микс, уверена, вкусно!:+1:

+1 ответить
автор рецепта 2015-08-30 21:17:2730 Августа 2015

Спасибо большое! 💐

ответить
2015-08-30 13:28:1430 Августа 2015

Будет великолепно с рисом. +1, Илона💐

+1 ответить
автор рецепта 2015-08-30 21:18:3530 Августа 2015

Инна, спасибо! 😊 С рисом пробовала только в заведениях - замечательно!

ответить
2015-08-30 14:07:4830 Августа 2015

Что вкусно, то вкусно! А вот название ни за что с первого раза не смогла бы выговорить! Прикольно!

+1 ответить
автор рецепта 2015-08-30 22:05:2030 Августа 2015

😆Спасибо 😊

ответить
2015-08-30 14:40:3930 Августа 2015

названьице еще то! разбойничье какое-то! 😋😏

+2 ответить
автор рецепта 2015-08-30 22:16:1430 Августа 2015

Да, есть что-то такое 😆

ответить
2015-08-30 17:41:3430 Августа 2015

Обожаю целый нут! Очень аппетитно!

+1 ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация