Салат из кабачков по-азиатски

автор Modena

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 8 часов

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: азиатская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Имбирь свежий 10 г

Кабачок 3 шт.

Лайм 1 шт.

Масло кунжутное 30 мл

Сахар 20 г

Соус соевый 40 мл

Соус чили острый 10 мл

Чеснок 2 зубчик

Восточный салат из молодых кабачков

Такой пикантный салат из свежих молодых кабачков в первую очередь понравятся любителям корейской кухни и в частности закусок типа «ким-чи». У меня получился как бы упрощённый вариант салата, без длительной ферментации и низким содержанием перца чили.

Салат прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясу, обжаренному на гриле, жареной рыбе или в качестве самостоятельной закуски.

Как приготовить "Салат из кабачков по-азиатски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты: молодые кабачки, лайм, корень имбиря, крепкий соевый соус, чеснок, сахар, острый соус чили и тёмное кунжутное масло.

Шаг 2 Ссылка

Вымойте и нарежьте кабачки небольшими ломтиками, такими, чтобы их было удобно брать палочками.

Шаг 3 Ссылка

Очистите и натрите корень имбиря. Очистите и нарубите чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Смешайте в миске кабачки, сахар, соевый соус и сок лайма. Размешивайте до тех пор, пока сахар не раствориться. Попробуйте на соль, кислоту и сахар, если нужно ещё немного приправьте по вкусу.

Шаг 5 Ссылка

Смешайте в миске кунжутное масло, соус чили, имбирь и чеснок. Перемешайте.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте заправку в салат. Перемешайте и уберите в холодильник минимум на 8 часов.

Шаг 7 Ссылка

Готовый салат можно посыпать кунжутом или зеленью кинзы.

Поделись

Отзывы (10):

13-Smile 11 Июля 2013

Какие кабачки красивые разноцветные! 😊 У нас желтенькие не продают... 😐 Мне нравится состав салата, к пресным кабачкам очень хорошие добавки, пусть я такие острые и не ем 😊

Ответить

Modena 12 Июля 2013

Спасибо большое! У нас желтые тоже не продают нигде, это все свои кабачки, с грядки😊 Перчика можно не класть, и без него хорошо 😊

Ответить

13-Smile 12 Июля 2013

Здорово, когда со своей грядки, всегда будешь в полной уверенности, что все чистенькое без нитратов и пестицидов с гербицидами.

Ответить

Modena 12 Июля 2013

Да, это,действительно,важно!😊 Я тоже противник таких вещей!

Ответить