Соус из помидоров и имбиря

автор Юна

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн)

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Имбирь свежий 1 ст. л.

Кинза свежая 1 пучок

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Помидоры 4 шт.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 щепотка

Чеснок 2 зубчик

Томатный соус с имбирём

Предлагаю замечательный соус к рыбе. Идею подсмотрела в книге Н.Белоцерковской «Сделано в Италии». Немного изменила рецепт, добавила кинзу, чеснок. На мой взгляд соус стал душистее, ароматнее и ярче вкусом. А если постоит в холодильнике несколько часов становится ещё вкуснее!

Из этого количества продуктов получается около стакана соуса, но это зависит от сорта помидоров. Берите поплотнее и помясистее.

Как приготовить "Соус из помидоров и имбиря" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам нужны помидоры, пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, кусочек имбиря около 2 см, соль, сахар, оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры разрезаем на дольки, убираем сок и семена.

Шаг 3 Ссылка

На сковороде немного «подсушим» помидоры в небольшом количестве масла.

Шаг 4 Ссылка

Чеснок и имбирь чистим, всё крупно режем, складываем в чашу блендера вместе с остывшими помидорами. Измельчаем.

Как чистить имбирь

Шаг 5 Ссылка

Добавим оливковое масло.

Шаг 6 Ссылка

Взобьём ещё раз вместе с маслом до гладкости. Соус готов.

Поделись

Отзывы (13):

13-Smile 03 Июня 2014

Отличный соус с имбирем к рыбке! Я тушила в сметанном соусе с имбирем, он к рыбке хорошо подходит.

1 Ответить

Юна 03 Июня 2014

Спасибо,Надя.

Ответить

тортик 03 Июня 2014

Люблю всевозможные соусы - этот мне понравился! Помидоры с имбирем не ела ни разу, но уверена попробовать стоит!

1 Ответить

Юна 03 Июня 2014

Танюша,я сама удивилась когда увидела у Белоники этот рецепт.У неё только имбирь и помидоры,даже соли нет. Я первый раз приготовила по её рецепту,понравилось.Потом уже стала экспериментировать,другие ингредиенты стала прибавлять.

Ответить

Elena F. 03 Июня 2014

очень интересный соус..а сильно пахнет имбирем?

1 Ответить

Юна 03 Июня 2014

Если делать по рецепту Белоники,то да,ведь там помидоры,имбирь и всё. Но ведь имбиря можно положить по вкусу.В этот раз я и кинзы и чеснока добавила. Я готовила из магазинных помидоров,они же совсем без запаха. Вот хочу из домашних попробовать!Думаю,будет ароматнее.

Ответить