Закуски из сала

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Жидкий дым — 270 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный горошком — 20 шт.
• Сало свежее — 1000 г
• Соль крупнокристаллическая — 550 г
• Чеснок — 5 зубчик
• Шелуха луковая — 60 г

Ингредиенты

• Паприка копчёная — 5 г
• Сало курдючное — 500 г
• Соль копчёная — 5 г
• Соль морская — 1200 г

Ингредиенты

• Лавровый лист — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Сало свежее — 800 г
• Смесь перцев — 5 г
• Соль — 20 г
• Телятина — 100 г
• Укроп сухой — 5 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Сало свежее — 600 г

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сало свежее — 1000 г
• Соль — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Шелуха луковая — 10 г

Ингредиенты

• Вода — 7 ст.
• Перец красный молотый — 3 ч. л.
• Сало свежее — 1000 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ст.
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Горчица — 4 ч. л.
• Сало свежее — 1000 г
• Соль — 1 ч. л.
• Специи для баранины — 2 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Жир свиной — 500 г

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Гвоздика — 5 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец душистый — 5 г
• Сало свежее — 1000 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 100 г
• Чай чёрный — 10 пакетик
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Куркума — 1 щепотка
• Лук белый — 1 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сало свежее — 350 г
• Соль — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Лавровый лист — 2 шт.
• Свиная грудинка — 1500 г
• Смесь пряностей для свинины — 10 г
• Соль — 0.5 ст.
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Аскорбиновая кислота — 6 шт.
• Вода — 1000 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый — 8 шт.
• Перец кайенский — 1 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 12 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ст. л.
• Свиная грудинка — 500 г
• Соль крупнокристаллическая — 0.5 ст.
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 г
• Кабачок — 500 г
• Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сметана — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Фета — 150 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.33 ч. л.
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 5 веточка
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Сало свежее — 1000 г
• Смесь пряностей для свинины — 2 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 3 г
• Чеснок — 7 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Сало свежее — 1000 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 150 г
• Чеснок — 2 головка
• Шелуха луковая — 10 г

Ингредиенты

Ингредиенты

• Сало свежее — 1100 г