Зефир

Зефир это одно из тех лакомств, от которых не откажется ни один человек, будь то ребенок или взрослый. Этот белый, розовый или бело-розовый десерт с нежнейшей консистенцией не спутаешь ни с каким другим! До сих пор точно не установлено, кто придумал, как приготовить зефир. Рецепт этих сладостей совсем не такой сложный, как может показаться на первый взгляд.

В классическом виде требует наличия всего трех ингредиентов – сахара, белков и яблочного пюре. Эти продукты тщательно взбивают и добавляют к ним желирующий компонент, а в конце всей этой массе придают форму и именно тот вид, в котором мы его покупаем в магазине. Для тех, кто не знал, - домашний зефир действительно полезен! Он низкокалориен, что позволяет его кушать тем, кто соблюдает диету для похудения. Он содержит пектин, который способствует нормализации артериального давления и снижению уровня холестерина в крови. Это одна из немногих сладостей, которое можно давать маленьким детям.

Рецепты домашнего зефира и маршмеллоу

Всего опубликовано 18 рецептов

Фото рецепта Малиновый зефир на агаре

Малиновый зефир на агаре

Всем нам знаком этот популярный десерт, но ведь мало кто может приготовить его дома самостоятельно. А зря! Ведь это очень...

0 13

Ингредиенты

  • Агар-агар — 6 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 120 мл
  • Малина — 500 г
  • Сахар — 450 г
  • Сахарная пудра — 50 г
Фото рецепта Маршмеллоу на глюкозном сиропе

Маршмеллоу на глюкозном сиропе

Нежные, пружинистые, воздушные облачка. Как приятно вечером выпить чашку какао с этими чудо-зефирками. Или поджарить их на...

2 3

Ингредиенты

  • Вода — 60 мл
  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 12 г
  • Сахар — 100 г
  • Сироп глюкозный — 55 мл
Фото рецепта Зефир апельсиновый

Зефир апельсиновый

Пробежавшись по просторам сети в поисках рецепта «апельсиновый зефир», не нашла такового. Пришлось немного импровизировать....

33 23

Ингредиенты

  • Агар-агар — 8 г
  • Апельсин — 1000 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 400 г
  • Сахар — 200 г
Фото рецепта Зефир из яблок

Зефир из яблок

Поскольку основой в зефире является фруктовое пюре, эта сладость несомненно полезна. Любителем зефира я никогда не могла себя...

40 37

Ингредиенты

  • Агар-агар — 8 г
  • Вода — 160 мл
  • Сахар — 450 г
  • Сахар — 250 г
  • Яблочное пюре — 250 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Вишнёвый зефир на агар-агаре

Вишнёвый зефир на агар-агаре

Предлагаю приготовить домашний вишнёвый зефир на агар-агаре. Такое полезное лакомство должно понравиться и взрослым, и детям....

55 40

Ингредиенты

  • Агар-агар — 5 г
  • Вишня свежая — 200 г
  • Вода — 75 мл
  • Сахар — 360 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Пружинистые домашние конфеты из 3 ингредиентов. Видео

Пружинистые домашние конфеты из 3 ингредиентов. Видео

Содержание видео-рецепта 0:00 – Старт. 0:06 – Рецепт зефира из трёх ингредиентов. 2:33 – Домашние конфеты без желатина.

2 5

Ингредиенты

Фото рецепта Зефирный сэндвич

Зефирный сэндвич

Все любят нежные и воздушные зефирные облачка. Они тают во рту, доставляют массу гастрономического удовольствия. Мы привыкли...

0 4

Ингредиенты

  • Агар-агар — 7 г
  • Вода — 140 мл
  • Масло кукурузное — 75 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 75 г
  • Сахар — 450 г
  • Сахар ванильный — 4 г
  • Сироп глюкозный — 150 мл
  • Сливовое пюре — 125 г
  • Яблочное пюре — 125 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1,5 шт.
Фото рецепта Зефир лимонный

Зефир лимонный

Это новый зефир с лимоном по Дюкану. Оказывается, есть для сладкоежек и приятные новости — существуют реальные диетические...

5 17

Ингредиенты

  • Желатин — 25 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Молоко козье — 250 мл
  • Фруктоза — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Зефир из смородины в мультиварке

Зефир из смородины в мультиварке

Приготовить домашний зефир можно в домашних условиях, используя мультиварку. Процесс приготовления зефира достаточно прост,...

12 22

Ингредиенты

  • Агар-агар — 8 г
  • Вода — 240 мл
  • Сахар — 745 г
  • Смородина красная свежая — 260 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Клубничный зефир

Клубничный зефир

Предлагаю приготовить необыкновенно вкусное, нежное и ароматное лакомство — домашний зефир из клубники. Зефир получается...

9 14

Ингредиенты

  • Агар-агар — 10 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 140 мл
  • Клубника свежая — 300 г
  • Сахар — 700 г
Фото рецепта Зефир ванильный

Зефир ванильный

Ванильный зефир, пожалуй, самый классический вариант зефира. Готовится он, как и многие виды зефира, из яблок. Имея уже за...

13 18

Ингредиенты

  • Агар-агар — 10 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 400 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар ванильный — 8 г
  • Яблоко — 4 шт.
Фото рецепта Зефир из чёрной смородины

Зефир из чёрной смородины

Любителям зефира посвящается... Сегодня будем готовить домашний зефир из чёрной смородины. Когда-то мне казалось, что...

0 6

Ингредиенты

  • Агар-агар — 7 г
  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 380 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Смородина чёрная замороженная — 220 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Маршмеллоу

Маршмеллоу

Сегодня предлагаю к новогоднему столу вкусный десерт — маршмеллоу. Делать его легко, просто и быстро. И такие «конфетки»...

52 38

Ингредиенты

  • Вода — 280 мл
  • Желатин — 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 1 ст.
  • Сахар — 1.5 ст.
Фото рецепта Зефир банановый

Зефир банановый

Первый раз в жизни я приготовила зефир! На самом деле это совсем не сложно, даже просто. Но так как у меня ещё не набита...

23 26

Ингредиенты

  • Агар-агар — 8 г
  • Бананы — 250 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Сахар — 700 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
Фото рецепта Зефир фруктовый

Зефир фруктовый

Всеми любимый зефир можно приготовить самим дома. Времени затрачивается немного, но выстоять он должен не менее 24 часов. Я...

14 28

Ингредиенты

  • Вода — 160 мл
  • Желатин — 8 пластина
  • Желе — 125 г
  • Кокосовая стружка — 5 ст. л.
  • Сахар — 730 г
  • Сахар ванильный — 2 ч. л.
  • Сахарная пудра — 5 ст. л.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Зефир шоколадный

Зефир шоколадный

Предлагаю вашему вниманию домашний шоколадный зефир. Готовится он на основе желатина и натурального чёрного шоколада, и...

11 29

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Желатин — 5 пластина
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Шоколад тёмный — 80 г
Фото рецепта Зефир клюквенный

Зефир клюквенный

Ставшее популярным домашнее лакомство — зефир! Готовится достаточно просто, но требует минимальных навыков и определённой...

20 23

Ингредиенты

  • Агар-агар — 10 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 80 мл
  • Клюква замороженная — 80 г
  • Сахар — 420 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Яблоко — 3 шт.
Фото рецепта Зефир творожный

Зефир творожный

Такой вид зефира, приготовленного на основе творога, молока, желатина и любого заменителя сахара, входит в допустимое меню...

19 20

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 10 мл
  • Желатин — 25 г
  • Молоко козье — 310 мл
  • Сыр козий мягкий — 500 г
  • Фруктоза — 125 г

Отзывы о рецептах этой категории

29 Декабря 2022
Татьяна к рецепту
В большом Евроопте продают но дороговато.
09 Июля 2022
Алиса к рецепту
Все хочу приготовить, но руки не доходят. а все такое красивое и вкусное. Кому интересна тема выпечки, переходите на мой сайт) auman-e.ru
09 Июля 2022
Алиса к рецепту
Краситель используется водорастворимый или жирорастворимый? или без разницы?
27 Июня 2022
_corason_ к рецепту
Отличные рецепты! 
29 Декабря 2021
Светлана к рецепту
Рядом не зефир(((( так и пишите желе. 
12 Марта 2020
Ириsка к рецепту
Здравствуйте. Попробуйте, надеюсь вам понравится:+1:
12 Марта 2020
Lina Cactus к рецепту
Как-то готовила маршмэллоу, в итоге получила липкую массу и сломанный миксер, там нужно было очень долго взбивать. Ваш рецепт подкупает быстротой) может Еще
14 Января 2020
Юрий к рецепту
а у меня очень вкусный зефир получился!
14 Января 2020
Kyrylo к рецепту
присылайте свой фото-отчет зефира!
13 Января 2020
Света к рецепту
А вот у меня с увариванием апельсина по такой технологии не получилось-- пюре после варки горчило и я не рискнула его пускать как базу. взяла базовое Еще
01 Декабря 2019
Алексей Лепинский к рецепту
именно, отличный зефирчик получается!
01 Декабря 2019
Kyrylo к рецепту
точно!