Абрикосовый джем

Фото Абрикосовый джем
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 12 часов

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство Для детей 

    Ингредиенты

    Как приготовить джем из абрикос

    Абрикосовый джем будем готовить путём уваривания плодов в сахарном сиропе до желеобразного состояния. Среди множества сортов абрикос, для джема нужно выбрать кисло-сладкие очень спелые плоды. Абрикосы должны хорошо развариться, поэтому измельчим плоды, нарезая их соломкой.

    Варить джем будем в один приём, но чтобы получить из плодов максимум сока, нужно оставить их, засыпанными сахаром на ночь — на 12 часов. Готовить джем будем из расчета на 1 кг абрикосов взять 800 г сахара.

    Варить джем не более 20-30 минут, иначе он потеряет аромат и цвет. Во время приготовления снимать пенку деревянной ложкой. Абрикосовый джем можно использовать для начинки пирогов и покрытия тортов, например для апельсинового торта. Удачи в приготовлении.

    Как приготовить "Абрикосовый джем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления джема нам понадобится сахар и абрикосы.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Абрикосы (1 кг) вымыть. Просушить на бумажном полотенце.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Отделить мякоть от косточек и нарезать дольки соломкой.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Выложить мякоть абрикос в посуду, слоями, поочередно засыпая каждый слой сахаром (использовать половину порции). Затянуть посуду плёнкой. Поставить в холодильник на 12 часов.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Через 12 часов сахар практически растворится в абрикосовом соке.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Полученный сироп с плодами поставить в удобной посуде с толстым дном на медленный огонь. Варить в течение 10 минут с момента закипания.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Во время кипения очень аккуратно снимать пенку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Через 10 минут после закипания, высыпать оставшийся сахар. Продолжить варить ещё 10-15 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Джем готов. Заранее подготовить стеклянные банки — стерилизовать (пропарить) и прокипятить крышки.

    Способы как стерилизовать банки

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовый джем разлить в подготовленные, сухие, тёплые, стерилизованные банки.

    Как стерилизовать банки для консервации

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Когда джем в банках охладится и на его поверхности появится плотная корка, тару нужно немедленно укупорить — закрыть пергаментной бумагой и обвязать бечёвкой. Хранить джем в прохладном, сухом месте в течение 5-6 месяцев.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (6):

    17 Июля 2013

    Когда какие-то фрукты или ягоды в меньшей доступности, чем местные, их хочется особенно приготовить. Мы покупаем понемногу, чтобы сырыми съесть, но пару баночек я все равно закрою. И очень люблю с миндалем 😊

    Ответить
    17 Июля 2013

    А у нас в этом году урожай на абрикосы. Очень много. Украина - абрикосовый край!😎

    Ответить
    17 Июля 2013

    Да, мне уже знакомые говорили, что ветки ломятся 😊

    Ответить
    17 Июля 2013

    я тоже уже сделала несколько баночек с зернышками, правда, уже съели половину 😏, это так вкусно! правда, я варила с трехразовым отстаиванием, нарезая на половинки )) хороший рецепт, Танюша!

    Ответить
    17 Июля 2013

    Спасибо! 😍 

    Ответить
    12 Февраля 2017

    Крутой джем!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса