Брамбораки

автор Sve4ka

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: чешская

Ингредиенты

Картофель 250 г

Лук репчатый 50 г

Майоран сухой 0.5 ч. л.

Масло подсолнечное рафинированное 70 мл

Мука пшеничная 50 г

Перец чёрный молотый 3 щепотка

Пиво тёмное 50 мл

Свиная грудинка копчёная 70 г

Соль 3 щепотка

Яйца куриные 1 шт.

Видео к рецепту «Брамбораки»

Классические брамбораки по-чешски

Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо к обеденному столу или ужину. Брамбораки — это чешские драники, которые обычно подают к пиву. Рецепт чешских драников очень похож на наш, но дополнительно к ним добавляют мелко нарезанный бекон или копчёную грудинку и, конечно же, пиво.

Из специй используют майоран, что неактуально для наших драников. Но, а мы с удовольствием поели со сметаной.

Как приготовить "Брамбораки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите такие продукты: картофель, яйцо, лук, муку, грудинку копчёную, майоран, соль, молотый перец, масло подсолнечное, пиво.

Шаг 2 Ссылка

Картофель натрите на средней тёрке. Отожмите лишний сок.

Как правильно чистить картошку

Шаг 3 Ссылка

На мелкой тёрке натрите лук и отожмите сок. Луковую кашицу добавьте к картошке.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте мелко нарезанную копчёную грудинку, куриное яйцо. Перемешайте.

Шаг 5 Ссылка

Налейте пиво, добавьте муку, майоран, соль, молотый перец. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 6 Ссылка

Разогрейте масло в сковороде. Выложите ложкой небольшие порции теста. Обжарьте на умеренном огне с 2 сторон, до румяной корочки.

Шаг 7 Ссылка

Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (10):

mirsladostey 27 Февраля 2016

Красивое название и драники-брамбораки с грудинкой и майораном должны получиться ароматными и вкусными :+1:

Ответить

Ирина Константинова 28 Февраля 2016

Классные драники!

1 Ответить

natalka_44 28 Февраля 2016

в молодости делали такие - и колбасу терли, и фарш добавляли, очень сытно и вкусно! правда, названия такого не знала

1 Ответить

shandors 28 Февраля 2016

Как драники только не "обзывают")))) Даже у нас в Закарпатье их называют по-разному - драники, кейзлики, кремзлики, деруны, а вот и ещё новое название - брамбораки))) Это как - искусственные раки к пиву?))) Класс!💐

1 Ответить

magnago 28 Февраля 2016

"Вrambor" - это просто чешское название картошки. Жаренная картошка, например, smažené brambory .

Ответить

magnago 28 Февраля 2016

Инфа о том, что в состав брамбораков входит пиво, явилась для меня абсолютной новостью! 😆 Я была твердо уверена, что его с ними исключительно пьют! 😆

1 Ответить

shandors 28 Февраля 2016

Ну, так, его там совсем чуточка.

Ответить

magnago 28 Февраля 2016

Правильно! Чего выпивку на закуску переводить?! 😆

Ответить

альвина 31 Марта 2016

это очень вкусно! главное чтоб потолще сделать,так как тонкме получуются слишком жирные и сухие! не долго подержатть на сковороде буквально пару минут! и все!с той и с другой стороны по минуте!

Ответить

Elena 10 Августа 2016

В Чехии брамбораки чаще готовят без грудинки и пива. А вот майоран и чеснок - обязательные компоненты. Обычно они довольно большие по размеру, их складывают пополам, а в середине разнообразные начинки.

2 Ответить

Войдите или напишите как гость