Бурфи

автор Tanusha

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: индийская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 50 мл

Кардамон 1 щепотка

Кешью 1 ст.

Масло оливковое со специями 1 ст. л.

Сахар 100 г

Готовим индийские сладости бурфи

Это веганский рецепт. Сладости — это соблазн и источник удовольствия. В индийских ресторанчиках предлагают множество сладких блюд. Повара убеждены, что сладости являются хорошим антидепрессантом — они способны поднять человеку настроение. Чтобы придать себе оптимизма и не навредить фигуре, употребляйте полезные сладости. А полезные сладости — это сладости из индийской кухни.

Сегодня приготовим один из вариантов бурфи. Это ореховые конфеты с ароматом кардамона. Для приготовления используем самые нежные орехи — кешью.

Рецепт прост, но есть некоторые моменты — сироп долго не нужно уваривать, чтобы сладость не стала твёрдой. Руки, при работе со сладкой массой, обязательно смазать ароматным растительным маслом.

Данный рецепт приготовления бурфи — без добавления масла и молока, что делает его менее калорийным и позволяет дольше сохраниться. Подавать к чаю с имбирём. Приятного чаепития.

Как приготовить "Бурфи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить бурфи, нужно взять орехи кешью, сахар (можно мёд), воду, кардамон.

Шаг 2 Ссылка

Орехи перемолоть в блендере.

Шаг 3 Ссылка

Зёрна кардамона немного подогреть на сковороде и растереть в ступке. Добавить к орехам.

Шаг 4 Ссылка

Сахар высыпать в кастрюлю. Добавить воду.

Шаг 5 Ссылка

Довести до кипения, помешивая, пока растворится сахар. Держать на тихом огне, уваривая сироп минуты 2-3, чтобы он немного загустел.

Шаг 6 Ссылка

Орехи немного подсушить на сковороде.

Шаг 7 Ссылка

Добавить к орехам сироп.

Шаг 8 Ссылка

Сразу же выключить огонь и смешать сироп с орехами. Масса должна получиться мягкой. Выложить её на тарелку. Остудить немного.

Шаг 9 Ссылка

Приготовьте растительное масло для смазывания рук.

Шаг 10 Ссылка

Ещё тёплой вымесить массу.

Шаг 11 Ссылка

С помощью скалки раскатать массу в пласт, до толщины в 0,5 см.

Шаг 12 Ссылка

Подровнять бока, остудить полностью. С помощью вырубки сформировать бурфи. Ещё проще нарезать квадратами.

Шаг 13 Ссылка

Бурфи готовы. Подавать сладости к имбирному чаю.

Поделись

Отзывы (12):

golkka 28 Декабря 2015

Изящное фото. Стоит предложить вертикальные фото для финалок, так и хочется удлинить.

1 Ответить

Tanusha 29 Декабря 2015

Спасибо, Катюша.😍🎄 Иногда мне тоже хочется изменить формат. Приходится ...урезать.😟

Ответить

Ludmila_K 29 Декабря 2015

Танюш, удивительное печенье😍

1 Ответить

Tanusha 29 Декабря 2015

Спасибо, Людочка!😍🎄

Ответить

Ирина Константинова 29 Декабря 2015

Танечка! Очень интересный рецепт, но у нас орешки стоят дороже золота...

1 Ответить

Tanusha 29 Декабря 2015

Благодарю, Иришка!😍🎄 Они и у нас в такой же цене. Вот так и едим.... золотые сладости.😄

Ответить

SimaSS 29 Декабря 2015

Фото оригинальное! Вкусненько должно быть!)))

1 Ответить

Tanusha 29 Декабря 2015

Спасибо, Маша.🎄😍 Вкусненько... ты права.😏

Ответить

Zoya 29 Декабря 2015

Танюша, это ты супер-кулинар! Готовишь блюда, о которых я даже не слыхала.🎄

Ответить

Tanusha 29 Декабря 2015

😄😊 Это я на сайт летом кухни для веганов набрела. Рецепты некоторые понравились. Оказалось, что и по запросу кое-что прошло. Я тоже ничего про бурфи не слышала, пока не приготовила.🎄

Ответить

Olga C. 29 Декабря 2015

Танюш, фотка забой! 👏.))) если её ещё и в высоту дать, так вообще отпад. Такое фото можно сидеть и рассматривать часами :))) Такое печенье не встречала и не знала :)))

Ответить

Tanusha 29 Декабря 2015

Спасибо, Олечка!🎄🎅 Я уже написала, что частенько композиция требует другой формат, но увы... тогда не впишешься в общий фон.😳 Это не печенье, а сладости. В индийской кухне много таких вкусняшек. Вкусно, конечно. Там же орешки и сироп.😊

1 Ответить

Войдите или напишите как гость