Цитрусовая цедра для пирогов и тортов

автор natalka_44

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Апельсин 2 шт.

Лимон 1 шт.

Заготовка цедры для выпечки

Для тех, кто много печёт, не стоит говорить о таком важном компоненте, как цедра цитрусовых плодов. Она добавляет яркости во вкус любой выпечки, даже самый обычный пирог станет приятнее. Кроме того, цедрой часто ароматизируют маринады для мяса и рыбы, добавляют в соусы и даже в супы!

Так что, рецептик может пригодиться каждому из нас. Цедру можно оставить вяленой, как в этом рецепте, а можно ещё подсушить и растереть в ароматную крошку.

В рецепте самый простой набор фруктов, можно его дополнить любыми имеющимися у вас цитрусовыми.

Как приготовить "Цитрусовая цедра для пирогов и тортов" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите самый простой набор фруктов: апельсины и лимоны.

Рецепты украшений для десертов

Шаг 2 Ссылка

Хорошо вымойте щеткой 2 крупных апельсина и 1 лимон.

Шаг 3 Ссылка

Залейте плоды кипятком и оставьте минут на 10, чтобы защитное покрытие плодов растворилось, а затем хорошо протрите фрукты полотенцем.

Шаг 4 Ссылка

Срежьте слой цедры с цитрусовых, не затрагивая белую горькую часть шкурки.

Как заготовить апельсиновую цедру

Как снять цедру с апельсина

Шаг 5 Ссылка

Поместите цедру на бумажное полотенце или пекарскую бумагу и отправьте в духовку, при 70-90°C выдержите цедру до желаемой степени сухости.

Шаг 6 Ссылка

Вот так выглядит хорошо подсушенная цедра, можно её упаковать в закрывающуюся плотно баночку.

Шаг 7 Ссылка

Лучше взять непрозрачную тару, тогда ваша цедра надолго останется яркой!

Поделись

Отзывы (5):

Tanusha 25 Декабря 2023

Великолепная заготовка, Наташа. И для украшения, и для придания аромату выпечке, да и для мясных блюд в самый раз! Вкусных рецептов с такой заготовкой!🎄⛄🎄

1 Ответить