Грильяж из грецких орехов

автор mirsladostey

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: французская европейская

Назначение: Вегетарианство Для детей

Ингредиенты

Вода 50 мл

Орехи грецкие 250 г

Сахар 150 г

Сок лимонный 20 мл

Домашний грильяж

Грильяж — известный французский десерт из жареных орехов и сахара. Это одно и любимых лакомств и детей, и взрослых, которое легко можно приготовить дома.

И продуктов то надо всего ничего — орехи, сахар и вода. Чтобы сироп не засахарился надо в него добавить лимонный сок, а чтобы орехи равномерно вмешались в сироп, их надо добавлять подогретыми. Совсем немного времени — и домашнее лакомство готово!

Как приготовить "Грильяж из грецких орехов" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления грильяжа из грецких орехов нам понадобится сахар, грецкие орехи, вода, лимонный сок.

Как чистить грецкие орехи от кожуры

Шаг 2 Ссылка

Соединить сахар и воду и варить на маленьком огне 6-7 минут.

Шаг 3 Ссылка

Орехи измельчить.

Шаг 4 Ссылка

Отсеять через крупное сито ореховую пыль и мелкие крошки (они нам не понадобятся).

Шаг 5 Ссылка

Поджарить орехи на сухой сковороде 4-5 минут.

Шаг 6 Ссылка

Сироп сварился — до пробы «на мягкий шарик» — капля сиропа на тарелке не расплывается и после остывания мягкая.

Шаг 7 Ссылка

Добавить в сироп лимонный сок.

Шаг 8 Ссылка

Добавить подготовленные горячие орехи из сковороды.

Шаг 9 Ссылка

Проварить 2-3 минуты до небольшого загустения.

Шаг 10 Ссылка

Выложить горячую ореховую смесь в форму на пекарскую бумагу, смазанную растительным маслом.

Шаг 11 Ссылка

Перед подачей разрезать или разломать грильяж на кусочки.

Поделись

Отзывы (31):

Sleepy 27 Января 2013

Вкуснятина, почти козинаки)

1 Ответить

mirsladostey 28 Января 2013

Спасибо 😊

Ответить

13-Smile 28 Января 2013

Вкусная зарядка для зубов 😊

Ответить

mirsladostey 28 Января 2013

Грильяж по этому рецепту выходит не твердым😊

Ответить

Zoya 28 Января 2013

Замечательная фотография и интересный рецепт, такого не встречала.

1 Ответить

mirsladostey 28 Января 2013

Спасибо 😍

Ответить

Арифа 28 Января 2013

Действительно интересный и легкий рецепт. Надо попробовать.

Ответить

mirsladostey 28 Января 2013

Готовится все очень быстро и просто - стоит попробовать 😊

Ответить

painkiller 28 Января 2013

Здорово, люблю грильяж. Еще было бы здорово грильяж из риса. Только вот какая технология надувают рисовый грильяж? Вот так он выглядеть должен по идее

Ответить

Арифа 28 Января 2013

не слышала про рисовый грильяж.

Ответить

mirsladostey 28 Января 2013

Это грильяж из воздушного риса?

Ответить

painkiller 28 Января 2013

Да так и есть воздушный рис, только вот интересно как рис сделать воздушным?

Ответить

Alina_Sedova 28 Января 2013

У меня нету слов! 😄 Скоро приготовлю по вашему рецепту! Долго искала и думала, как же он готовится? Сделаю в скорем времени! Потом отчитаюсь!:)😄😊😊

1 Ответить

mirsladostey 28 Января 2013

Буду ждать с нетерпением 😊

Ответить

Alina_Sedova 29 Января 2013

Приготовила!😊 Получилось очень вкусно! Моим домашним очень понравилось! Спасибо за рецепт!😊

1 Ответить

mirsladostey 29 Января 2013

Очень приятно, что рецепт понравился 😍

Ответить

soft_jasmine 28 Января 2013

Вкусно, красиво и полезно. А еще очень отличная у Вас фотография!

1 Ответить

mirsladostey 28 Января 2013

Спасибо 😍

Ответить

Bysinka33 28 Января 2013

Отличный десерт для всей семьи, наверно таким образом можно с любыми орехами делать?

1 Ответить

mirsladostey 28 Января 2013

Да, можно с любыми орехами 😊

Ответить

katya 31 Января 2013

вот и мой отчет :)! очень вкусно получилось, только лимонного сока буду в следующий раз брать чуть меньше!

1 Ответить

mirsladostey 31 Января 2013

Супер! Прекрасный вышел грильяж!

Ответить

Svetlana 22 Апреля 2013

Я бы хотела узнать пропорций ингредиентов? :)

Ответить

Лена 06 Марта 2014

а у меня не застывает((( все по граммам мерила((
Может когда лимонный сок добавляешь нужно еще немного пожарить чтоб вода выкипела лишняя?

Ответить

mirsladostey 06 Марта 2014

Думаю, причины незастывания могут быть в таких местах:

1. Сироп надо в следующий раз доварить до пробы на "мягкий шарик" . Он сам по себе довольно густой сироп получается. При добавлении орехов уже будет нежидкая масса.

2.После добавления лимонного сока следует проварить 2-3 минуты до загустения. Если надо - проварить подольше.

3. При остывании вся масса загустеет намного сильнее - это тоже надо учитывать

Ответить

Лена 06 Марта 2014

mirsladostey
ДА да))Согласна))
ну, и так вкусно
в следующий раз будет как надо))
спасибо 😊

Ответить

Александра Моторина 14 Июня 2014

Отличный рецепт) Давно лежали орехи и наконец нашли им применение. Очень вкусно, а главное полезно. Всем очень понравилось, замечательный десерт. С чаем просто сказка)

Ответить

Виталий 28 Августа 2014

Скажите пожалуйста, какую роль выполняет лимонный сок в этом рецепте? Это для того, чтобы мягче сироп потом был?

Ответить