Кофейное мороженое

Фото Кофейное мороженое
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 5 часов

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Предлагаю приготовить вкусное и ароматное кофейное мороженое

    Такое мороженое особенно понравится любителям кофе, так как имеет насыщенный кофейный вкус. Мороженое имеет очень нежную кремовую консистенцию благодаря тому, что для его приготовления использованы жирные сливки. Для приготовления такого мороженого выбирайте сливки не менее 22% жирности.

    Как приготовить "Кофейное мороженое" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кофейного мороженого нам понадобится растворимый кофе, сливки 22%, молоко, яйца, сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В сотейнике соединить сливки и молоко. Добавить растворимый кофе.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Довести до кипения, помешивая.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Соединить желтки с сахаром.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Взбить до побеления массы.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тонкой струйкой влить в подготовленные желтки горячую сливочно-кофейную массу.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Хорошо перемешать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Возвратить массу в сотейник и нагревать на маленьком огне, помешивая до загустения (состояние, когда завариваемая масса не будет соединяться если провести пальцем по тыльной стороне ложки). До кипения не доводить.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Охладить полностью.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Разлить в формочки для мороженого или в другую посуду для заморозки. Поставить в холодильник на 4 часа.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Кофейное мороженое готово.

    Поделись

    Рекомендуем

    Домашнее мороженое

    Отзывы (21):

    27 Октября 2014

    Лешь, а можно поинтересоваться в для общего развития: на заднем плане что за растение? Вроде, вид знакомый, а что это такое - провал в памяти! 😟

    Ответить
    27 Октября 2014

    Чесно скажу - даже не знаю. Растет у нас возле дома как дикорослое растение. Сорвал специально для фото - слишком оно в фото  для моей формочки для мороженого подошло.Такое же все сине-зеленое, ка и формочка 😄

    Ответить
    27 Октября 2014

    Значит, это не "вылетевшая из головы" приправа. Уф, немного успокоилась по поводу своего раннего склероза. 😄 Я просто травки-приправки разные коллекционирую, смотрю: ой, какая красотуля!... а почему у меня ее нету, и я вообще не помню, что это такое, хотя явно видала где-то когда-то? 😐

    Ответить
    27 Октября 2014

    Обожаю кофейный привкус и хоть сейчас снежок порошит, а мороженного такого хочется 😄

    Ответить
    28 Октября 2014

    У нас еще не порошит, но уже не  долго осталось. Спасибо !😊

    Ответить
    27 Октября 2014

    Кофейное мороженое - мое самое любимое! Интересный рецепт и прекрасное фото!

    Ответить
    28 Октября 2014

    Спасибо!

    Ответить
    27 Октября 2014

    Отличное мороженко, забираю)

    Ответить
    28 Октября 2014

    На здоровье!

    Ответить
    27 Октября 2014

    Обожаю все кофейное!!!!

    Ответить
    28 Октября 2014

    Аналогично!

    Ответить
    27 Октября 2014

    Ой ,а у нас ещё +22С днём!!!Так что с удовольствием угощусь!!😊

    Ответить
    28 Октября 2014

    Спасибо!

    Ответить
    27 Октября 2014

    какая сливочно-шоколадная вкусняшка, мне парочку!😍

    Ответить
    28 Октября 2014

    Лена, даже все три разрешаю взять 😍

    Ответить
    27 Октября 2014

    Леша, ты нас продолжаешь мороженым баловать! Кофе я уже давно не пью, только нюхаю, а вот мороженое с удовольствием бы съела😍

    Ответить
    28 Октября 2014

    А-ха-ха! У меня там еще четыре мороженки-вкусняшки ждут очереди. Буду еще баловать и баловать!😍

    Ответить
    28 Октября 2014

    Вот для чего нужны мужчины! Продолжай баловать, мы готовы....😊😍

    Ответить
    28 Октября 2014

    Ждите! Я уже весь приготовился подавать мороженое!😃😍

    Ответить
    29 Октября 2014

    Классная мороженка! как то готовила койеное но не попробовала и получилось горьким, мало сахара, готовила без яиц, надо будет так попробовать. а в формочках кристаллов не было льда в мороженом? не было оно слоистым?

    Ответить
    31 Октября 2014

    Спасибо! Оно имело достаточно нежную структуру 😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат «Рыжик»
    4 36 минут назад
    Choco pie
    4 1 час назад

    Первая полоса