Кусочки баранины с лучком и картофелем

автор Семирамида

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: азербайджанская

Ингредиенты

Баранина мякоть 200 г

Вода 2 ст.

Картофель 3 шт.

Кинза свежая 3 веточка

Куркума 1 щепотка

Лук репчатый 1 шт.

Кусочки баранины с луком и картофелем

Совершенно простое блюдо, но какой вкус! Многие не любят баранину из-за специфического вкуса, но её надо уметь готовить. Правильно приготовленная баранина, если конечно это молодое мясо, не имеет постороннего неприятного запаха. Сегодняшнее блюдо очень простое в приготовлении, причём её можно подать не только с картофелем, но и макаронами, пловом, булгуром, гречкой.

Как приготовить "Кусочки баранины с лучком и картофелем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять баранину, лук, картофель, кинзу, куркуму и соль.

Шаг 2 Ссылка

Мясо нарезать на небольшие кусочки и положить в разогретую сковороду без масла. Не надо жарить мясо до румяной корочки, нам необходимо просто «запечатать» мясной сок. Слегка обжариваем, помешивая.

Шаг 3 Ссылка

Нарезаем лук.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем к мясу 1 щепотку куркумы.

Шаг 5 Ссылка

И лук. Помешивая, готовим на среднем огне.

Шаг 6 Ссылка

Лук должен полностью размягчиться. Не пережарьте! В конце добавляем соль, перец и наливаем воду. Закрываем крышку и варим до полного сваривания мяса. Если у вас мясо немолодое и оно долго варится, а вода уж выкипела, то доливаем ещё воды.

Шаг 7 Ссылка

Картофель очищаем и режем на некрупные дольки.

Шаг 8 Ссылка

Добавляем к мясу. Если жидкость вся выкипела, можно чуть долить. Солим. Прикрываем крышку и готовим до готовности картофеля. Нужно следить за тем, чтобы картофель сильно не разваривался, это будет некрасиво смотреться в блюде.

Шаг 9 Ссылка

В готовом блюде жидкость должна выпариться только частично. Блюдо подаётся вместе с жидкостью, в которую окунают хлеб. В конце посыпать рубленой кинзой.