Мороженое из инжира

Фото Мороженое из инжира
Аватар magnago
автор

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    Ингредиенты

    Инжир 4 шт.
    Лайм 1 шт.
    Сахар 4 ст. л.
    Сливки 33% 120 мл

    Готовим мороженое из инжира

    Мороженое из инжира — не самый распространённый сорт. Положа руку на сердце, он вообще малораспространённый. Даже не знаю, почему. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, и оно очень вкусное и красивое по цвету. Из жёлтого (зелёного) инжира получается желтовато-зеленоватое; из фиолетового с жёлто-розовой серединой — такое, как у меня на фотографиях; из него же, если счистить кожицу — тёмно-кремовое; а из фиолетового инжира с красной мякотью выходит этакий чернично-ежевичный оттенок.

    Вкус нежный, легко регулируется (как именно — расскажу в составе ингредиентов).

    Как приготовить "Мороженое из инжира" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    На 2 порции нужно штуки 4 крупные инжирины. Если мелких, то, думаю, 6. Если инжир несладкий и вообще с не слишком интенсивным вкусом, то рационально брать по 1 ложке сахарного песка на фигу и не брать лаймовый сок. Если сладкий — песка на 1 ложку меньше, чем инжира, и добавить сочку, он — приправа и делает вкус более пикантным. 1 лайм можно заменить на 0,5 лимона. Сливки можно брать и 30% и более жирные (100-150 мл).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Выжимаем сок лайма.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пюрируем инжир с сахаром.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вмешиваем сок лайма до полного растворения.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вмешиваем сливки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Крутим смесь в мороженице до готовности (блокировка винта). Готовность при таком количестве продуктов наступает через 25-30 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Мороженое готово к сервировке сразу.

    Поделись

    Рекомендуем

    Домашнее мороженое

    Отзывы (13):

    03 Октября 2015

    Наталья, обалденное мороженое! А серый фон просто шикарен! Не поделитесь, где такой можно найти? Или сами делали? :)

    1 Ответить
    03 Октября 2015

    В остатках в OBI надыбала. Они продают иногда обрезкиы кухонных настольных плит, которые клиенту не нужны.

    Ответить
    03 Октября 2015

    Наташ, ты как-то изменила технику съёмки в последнее время. Почему решила делать такое расстояние? +1 - в мороженом не сомневаюсь💐

    1 Ответить
    03 Октября 2015

    Обзавелась низеньким столиком на роликах, он для съемки поудобнее, чем высокий. Почти при любом свете можно укатить так, что получится рассеянный.

    Ответить
    03 Октября 2015

    я еще с инжира нечего не делала..Наташ а ты его перекрутила с кожурой? 

    1 Ответить
    03 Октября 2015

    Ага, обязательно! А то совсем бледно получилось бы. На третьем шаге видишь, в миске и что-то темненькое? Это шкурка. А сами по себе зернышки у этого инжира были желтые. Но фиолетовый же пока не разрежешь - не знаешь, какой он внутри окажется.

    1 Ответить
    03 Октября 2015

    aaaaaaaa

    Ответить
    03 Октября 2015

    Хорошо иметь такую мороженицу, а без нее видимо не получиться😩

    1 Ответить
    03 Октября 2015

    Ты имеешь в виду, с другой мороженицей с винтом? Получится. А вот без винта, в морозилке, когда сам промешиваешь, мороженое другое и по другим рецептурам.

    Ответить
    03 Октября 2015

    и мороженое хочу такое, и мороженницу! класс😋

    1 Ответить
    03 Октября 2015

    Мороженица фирмы Unold, объемом 2 литра. Не нарадуемся!

    Ответить
    04 Октября 2015

    Наташ, финалка очень стильная и атмосферная :+1:

    1 Ответить
    04 Октября 2015

    Да-а, точно, там так и чувствуется атмосфера предстартового напряжения: пять ложечек на одну порцию мороженого! :)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 3 часа назад

    Первая полоса