Мороженое из сливок и сгущёнки

автор wowcooking

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей Праздничные блюда

Ингредиенты

Ванилин 0.25 ч. л.

Молоко 100 мл

Сгущённое молоко 120 г

Сливки 33% 150 мл

Домашнее мороженое со сливками и сгущёнкой

С таким вкусным рецептом мороженого справится практически каждый. Готовится оно довольно легко и просто, главное соблюдать некоторые нюансы. Для приготовления такого мороженого мы будем использовать охлаждённые сливки (не замороженные, а именно охлаждённые) жирностью 30 % и натуральное жирное молоко. Совет: если вы не любитель сладкого, то можете уменьшить количество сгущёнки до 90 грамм.

Старайтесь взять качественное, не жидкое сгущённое молоко, так как от его вкуса зависит и вкус будущего мороженого.

Как приготовить "Мороженое из сливок и сгущёнки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

В глубокую миску вливаем охлаждённые сливки (150 мл), высыпаем ванилин (0.25 ч. л.) и начинаем взбивать сначала на небольших, затем на быстрых оборотах миксера.

Как взбить сливки

Шаг 2 Ссылка

Как только начали образовываться явные следы от насадок миксера – останавливаемся (если сливки слишком долго взбивать, они превратятся в масло).

Шаг 3 Ссылка

Вливаем охлаждённое молоко (100 мл) и продолжаем взбивать до образования мягких пиков (примерно на 1-2 минуты).

Шаг 4 Ссылка

Добавляем сгущённое молоко (120 мл) и взбиваем до однородной массы (долго взбивать не нужно).

Шаг 5 Ссылка

Выливаем массу в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и отправляем в морозилку на ночь (на 6-8 часов).

Шаг 6 Ссылка

По истечении времени, нагреваем ложку для зачерпывания мороженого в горячей воде в течение 15-20 секунд, потом аккуратно набираем в неё мороженое и выкладываем шарик в стаканчик или на блюдо. Украшаем верх мороженного по своему вкусу. Приятного аппетита!