Мягкие слойки с творогом

Для приготовления мягких слоек возьмём готовое слоёное дрожжевое тесто, яйцо, творог, сахар и ванильный сахар. Тесто нужно заранее разморозить при комнатной температуре.

Творог протереть сквозь сито, чтобы он стал более гладким и однородным.

Добавить в творог щепотку соли, сахар по своему вкусу и 1/2 разболтанного яйца. Вторую часть оставим для смазки. Если яйца маленькие, то можно взять 2. Смешать начинку до однородности. Учитывайте, что тесто не содержит сахара.

Пласт теста разделить на 2 равные части и если нужно, то ещё раскатать.

Соединить 2 пласта теста и разрезать на равные квадраты.

1 часть полученных квадратов (из верхнего пласта теста) надрезать наискось, чтобы линии были параллельны друг другу.

На вторую часть квадратов выложить творожную начинку.

Накрыть прорезанными квадратиками теста. Для лучшего склеивания теста, можно смазать края квадратов водой, тщательно прижать и сделать вилкой защипы. Дать пирожкам немного подняться и смазать поверхность оставшимся яйцом. Выпекать их 20 минут при 180°С.

Готовые слойки лучше сразу подавать на стол, но и остывшие они тоже вкусны.

По желанию, можно посыпать их поверхность сахарной пудрой.