Оладьи из говяжьей печени

автор Ginny782

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн) европейская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Говяжья печень 700 г

Масло подсолнечное нерафинированное 4 ст. л.

Овсяные хлопья 5 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Сливки 10% 200 мл

Соль 1 ч. л.

Как приготовить оладьи из говяжьей печени

При выборе говяжьей печени обратите внимание на её цвет — он должен быть темно-красным, слегка коричневатым. Не берите слишком светлую, такой цвет говорит о том, что животное было больным. А так же печень должна быть влажной и глянцевой!

Чтобы оладьи были более нежными и вкусными, я добавлю овсяные хлопья, которые предварительно замачиваю в сливках. Сливки можно заменить сметаной или молоком, или смесью этих продуктов. Так же в качестве загустителя часто используют манную крупу, но хлопья мне кажется более интересный вариант.

Обжаривать оладьи из говяжьей печени надо на среднем огне приблизительно 2 минуты с каждой стороны, выкладывать советую в сковороду ложкой, так как печеночное тесто получается достаточно жидкое. Подавать советую хорошо с отварным рисом или картофелем — будет очень вкусно!

Как приготовить "Оладьи из говяжьей печени" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится говяжья печень, овсяные хлопья, сливки 10%, перец чёрный молотый, соль и растительное масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Сливки (200 мл) подогреем в микроволновке секунд 30, чтобы были чуть горяченькие, и заливаем ими овсяные хлопья (5 ст. л.), оставляем минут на 20. За это время пропюрируем удобным способом печень (700 г), предварительно удалив плёнку, можно в мясорубке, можно как я блендером, насадка «Ножи».

Как снять пленку с печени говяжьей

Шаг 3 Ссылка

В печёночное пюре добавляем соль (смотрите по солёности своей соли, я вот пересолила) и перец по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

Наша овсянка уже готова, набухла и размягчилась.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем её к пюре.

Шаг 6 Ссылка

Хорошо размешиваем до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Наливаем столовой ложкой оладушки и жарим на предварительно разогретом растительном масле, на среднем огне (я делала на 6 индукции).

Шаг 8 Ссылка

Переворачиваем и дожариваем с другой стороны.

Шаг 9 Ссылка

Наши печёночные оладьи из говяжьей печени со сливками готовы! Подавать с любимым гарниром, со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (14):

Ирина Константинова 05 Мая 2015

Ирина! Прикольно и вкусно!

Ответить

Ginny782 05 Мая 2015

Спасибо Ирина! ))))💐

Ответить

magnago 05 Мая 2015

Хорошие оладьи и очаровательное оформление!:+1:

Ответить

Ginny782 05 Мая 2015

Спасибо Наташа )))) пытаюсь отходить от стандартов )))) но пока не очень получается😊

Ответить

elena_hramowa 05 Мая 2015

вкусные оладьи!:+1:

Ответить

Ginny782 05 Мая 2015

спасибо Елена ))) они правда были вкусные, отличались от тех, что я обычно готовила, что для разнообразия очень хорошо ))))

Ответить

golkka 05 Мая 2015

Забавное оформление, одобряю, каждое фото оформлено с изюминкой

Ответить

Ginny782 05 Мая 2015

Спасибо большое, ооооочень приятно что старания заметны!!!! ))))) 😊💐

Ответить

Genevra 05 Мая 2015

Ах, какая мордашечка симпатичная) и вкусная) :+1:

Ответить

Ginny782 07 Мая 2015

😊Спасибо!

Ответить

irinka16 05 Мая 2015

Кто тут деток кормит вкусно и красиво? Ириша, очень понравилось. Дочка увидела- мама завтра я буду такой завтрак.... Ух... а некогда такое творить по утрам. Может на выходных....

Ответить

Ginny782 07 Мая 2015

Я оочень рада что дочке понравилось и самое главное что ей захотелось такое блюдо! )))) значит уже не зря рецепт сделала ))) а вот моя такая привереда, что никаким оформлением ее не затянешь и не привлечешь (((( зверушку эту в итоге слопала я )))) с одной стороны мне было вкусно, но и ребенку все ищу что можно дать помимо любимого минимума блюд, ээх

Ответить

Bysinka33 01 Апреля 2016

Скажите, как они у вас без яиц не разваливались? У меня просто в кашу превратились когда переворачивала((

Ответить

Ginny782 01 Апреля 2016

скорей всего недодержали. они уже на одной стороне становились как бы....ну в застывшей форме, на другой просто подрумянивались. яйца я никогда не добавляю в печеночные оладьи. даже если просто с солью их делать они на сковороде запекаются принимая форму оладушки и все, не разваливаются. просто держите подольше а огонь послабее чтобы не подгорели. пока онине станут такими чтобы не развалились не переварачивайте. Удачной готовки! ))

Ответить

Войдите или напишите как гость